粉條湯的做法大全

作者:zllldx  時間:2015-06-14 15:35:31  來源: 大眾養生網

相信大家對於粉條肯定是不會陌生的吧,粉條是我們常見的一種食材,粉條不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯的,粉條含有豐富的營養,常吃粉條可以起到很好的養生功效和保健的作用,所以粉條受到了大家的喜愛,粉條有很多種做法,我們可以采用粉條搭配上多種食材來做成各種美味菜肴,下文我們介紹一下粉條湯的做法大全。

粉條湯的做法大全

鴨血粉絲湯

1. 鴨血和鴨腸用清水反複衝洗後,鴨血切成5cm的方丁,鴨腸切成2cm長的小節。

2. 鴨腸放入沸水中汆湯後撈出。粉絲用溫水燙軟備用。

3. 煮鍋中加入500ml涼水,大火煮開後,放入切好的鴨腸和薑絲,再次煮滾後加入泡軟的粉絲、豆腐泡和切好的鴨血丁,調入鹽,繼續煮約2分鍾關火。

4. 將煮好的鴨血湯盛到湯碗裏,撒上香菜碎和香蔥花,加入白胡椒粉和白醋,吃時拌勻即可。

豆渣丸子粉絲湯

1. 幹香菇洗淨,泡發,切成片;粉絲用溫水泡軟。將豬肉,用攪拌機攪打成肉餡,放入碗裏。

2. 再放入細蔥花、鹽、五香粉和一勺水,順著一個方向攪打均勻。

3. 放入豆渣,接著順著一個方向攪打均勻。

4. 放入2勺幹澱粉,還是順著同一方向攪打5分鍾直到上勁(也就是攪打時阻力越來越大),可以取一小球攪好的豆渣蓉放入開水中,煮一下不散還能飄起來就算是攪打好了

5. 將清水放入鍋中,燒開轉小火,保持微開不沸騰

6. 將手上塗一點油,將肉餡放入手掌心,握成拳,讓肉餡從大拇指和食指形成的環圈中擠出,形成丸子,然後放入水中。

7. 待最後一個丸子擠完後,用勺子撇去鍋中的浮沫,放入切好的香菇片,轉大火燒開。

8. 再放泡好的粉絲、鹽和胡椒粉調味,再煮3分鍾就可以關火了。

9. 關火後撒入香蔥花香菜碎,再放入雞精、香油攪勻就可以了。

在上麵的文章裏麵我們介紹了一種常見的食材,那就是粉條了,我們知道粉條不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的,粉條有很多種做法,上文為我們詳細介紹了粉條湯的做法大全。

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