平時多喝點湯對身體的好處還是很多的，而且湯的營養價值比較高就是因為食材很多，各種各樣的食材所具有的養生功效也是存在區別的，很多人喜歡用菠菜來做湯，加入一些粉條，最後放入雞蛋，味道還是很不錯的，而且也很有營養，那麼菠菜粉條雞蛋湯的做法是什麼?
材料：菠菜6顆，粉絲一小捆，火腿腸一根，雞蛋一個，香菜一顆，京蔥一小段
調料：花生油，香油，鹽
做法一：
1.先準備材料：菠菜洗淨，粉絲用開水湯軟，火腿腸切小段，雞蛋加少許鹽打散，蔥切碎，香菜切段
2.熱鍋放油，爆香蔥花後加入適量開水，放入火腿腸
3.水開後放入菠菜
4.菠菜燙軟後加入粉絲
5.再次開鍋後倒入雞蛋液，蛋液凝固後加鹽調味，關火，放入香油跟香菜
6.一碗熱熱的湯就煮好了，很快吧
做法二：
菠菜洗淨後瀝水，切小段備用。
粉絲用水泡15分鍾左右。
小蔥、香菜洗淨切小段備用。
雞蛋打散，備用。
電飯鍋加水燒開，下入粉絲煮至斷生，下入菠菜杆，幾秒後再下入菠菜葉。加適量鹽。
淋入打好的蛋液，劃散。
關火，撒上小蔥、香菜、少許香油即可。
營養價值：
菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。
粉條裏富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。
雞蛋是較好的健腦食品，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裏，也極易被人體消化吸收。
相信大家對菠菜粉條雞蛋湯的做法是什麼也都很清楚了，在做湯的時候還是需要注意方法的，一些比較容易熟的菜可以放在最後來放，不宜燉的食物放在一開始，這樣就會讓整道菜做的更好，也不會讓食材的營養物質流失掉。
