西紅柿是營養非常豐富又非常經濟實惠的蔬菜，西紅柿有美白的作用，而且酸爽可口，無論是生吃還是炒著吃都是非常受到大家歡迎的。牛肉也是我們日常生活中非常常見的肉類。蛋白質含量豐富，而且脂肪含量少，是很多愛美女士和肌肉男的很好的選擇。今天我們就來給大家介紹一個適合在夏季吃的爽口的菜品，西紅柿炒牛肉，希望大家會喜歡呀。
[原料]
牛肉50克，西紅柿250克，澱粉5克，醬油5克，菜油10克，料酒3克，蔥、薑各3克，鹽適量。
[製法]
1．將牛肉切成薄片，用醬油、澱粉、料酒調汁泡好；將西紅柿去皮、去籽切成塊。
2．油鍋燒熱後先炒肉片，炒熟後，取出待用。再熱餘油，下入蔥、薑，待出香味，下西紅柿加鹽，放入牛肉片，用旺火快炒，用澱粉加水調成汁，倒入調勻即成。
1.牛肉切薄片，用料酒、鹽、雞粉、薑汁、胡椒粉和生粉醃製5分鍾
2.西紅柿去皮，縱向切成塊，一個大概切8塊
3.再來調個汁，番茄醬2大勺（可以依個人喜好隨意添加），加少許醋和糖，如果覺得不好掌握可以蘸一點嚐嚐，醋和糖不能太多，給番茄汁加點味兒就行，也可直接用蕃茄沙司，不用調製
4.開始操作了！非常簡單：鍋裏放適量油，燒熱，倒入牛肉片翻炒
5.翻炒至變色，加調好的番茄醬汁，快速炒勻
6.再加入西紅柿翻炒均勻，再放一大勺番茄醬，然後快速炒勻，至蕃茄變軟即可，
經過我們今天的介紹，希望大家已經學會了。其實做法非常的簡單，也非常喜歡夏季吃，西紅柿炒牛肉，不僅有西紅柿的酸甜味道，牛肉在西紅柿的包裹下也不會顯得非常的油膩。真是非常完美的搭配。如果覺得不錯就趕緊動手學一下吧。做給自己的家人吃。
