青椒是我們平時餐桌上常見的一種蔬菜，青椒含有豐富的維生素c，對我們的身體很有好處。魷魚也是一種營養很豐富的魚類。當青椒碰上魷魚，就變成了美味的青椒炒魷魚。今天呢，小編就來和大家分享一下青椒炒魷魚的兩種做法，大家不妨可以做來嚐一嚐，味道很好的哦。
做法一：
1、青紅椒切成三角塊，洋蔥切條
2、魷魚處理時不要從肚子剪開，由頭部揪出內膛，處理好的魷魚切成圈
3、鍋中坐水，燒開，魷魚焯水，變色打彎即撈出。
4、鍋中放炒菜量油，放入蔥薑爆香後倒入老幹媽豆豉醬和郫縣豆瓣醬炒均出香味
5、將洋蔥倒入翻炒幾下
6、倒入魷魚快速翻炒與料混均勻，加入料酒，老抽，白糖，雞精炒勻
7、加入彩椒繼續快速翻炒
8、出鍋前灑入孜然粒即可。
做法二：
1、用刀把魷魚切成正方格本的樣式，在用沸水炒熟。
2、把青椒切成自己想要的大小，洋蔥切成條狀。
3、先把青椒放在鍋裏麵炒熟。不加油什麼都不加，火小點，直至青椒焉焉的。
4、再放油把洋蔥炒成5成熟。
5、然後放魷魚，炒一會再放青椒、鹽調味，裝盤。可以用黃瓜片裝飾一下。
小貼士：
1、魷魚焯水時間不能太長，炒時要快速翻炒，這兩點都是避免將魷魚炒老
2、兩種醬料都很鹹，不用另加鹽，也可以根據個人的口味少加一些，切記不要量大
3、加入少許白糖主要是為了提味
4、彩椒炒的時間也不宜過長，防止流失過多的維生素。
以上呢，就是小編今天要跟大家介紹的美味的青椒炒魷魚的做法，大家可以看一看。喜歡吃魷魚和青椒的朋友，不妨可以在有空的時候做來與家人或者朋友一起品嚐，這道菜不僅做法簡單，而且成本也不高。小編相信大家都會喜歡的。
