一般情況下，排骨和豆角這兩種食材是人們家居必備的常用食材，而在煮麵的時候，如果將排骨和豆角放入其中進行烹製，所做出來的排骨豆角燜麵這種食材的營養價值不但高，而且口味特別鮮美，因此，接下來就教給大家排骨豆角燜麵的具體的做法，希望能夠對大家有所幫助。
排骨豆角燜麵
原料：排骨500g，豆角500g，鮮麵條300g --(這些可以做兩人份)
調料：蠔油、生抽、鹽、薑、蒜、花椒、八角
排骨豆角燜麵做法
1.排骨涼水下鍋，大火燒開後再煮5分鍾。
2.利用煮排骨時間，豆角摘去筋，用手掰成4cm長的段。蠔油和生抽用1:1的比例調均勻，薑蒜切片。
3.用勺子將水麵上的浮沫撇幹淨，將焯好的排骨撈出，控淨水分。
4.重新起鍋，燒熱油，放薑蒜花椒八角爆香。
5.放入焯好的排骨快，轉中火，炒至表麵微焦。
6.淋入調好的生抽和蠔油，翻炒均勻。
7.放入豆角，和排骨一起翻炒均勻。
8.加水，水要沒過豆角和排骨，同時加鹽調味。蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火燉5分鍾。
9.把麵條均勻的鋪在豆角上，蓋上鍋蓋，中小火燜20分鍾左右，湯汁收幹後，把麵條和豆角排骨拌勻，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者蔥花再食用。
小貼士：
1. 豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳;
2. 豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝髒或腦部寄生有鉤絛蟲。
以上便是對排骨豆角燜麵這道食材在進行製作時的具體的步驟介紹，對於想要動手做排骨豆角燜麵的人來說，在烹製此道食材的時候，還要注意在放入豬肉烹調的時候，一定要事先將豬肉在鍋中煮熟，以防止其中有寄生蟲而威脅健康。
