菠蘿蒸米飯是一種很有名氣的雲南菜式,由於它的原料簡單,基本在每一個城市都能買到,並且菠蘿味道酸甜,可以開胃,其中維生素含量頗豐,大多數小孩子都會很喜歡。在炎炎夏日,做上這麼一份蒸飯,放心的吃上一大碗,再也不用擔心胃口不振了。
首先我們要做的是準備食材:
一個市場上買的新鮮菠蘿再加一定量的糯米就可以了。
在製作過程中
1.首先要記得糯米要提前一天用清水浸泡,期間注意換水,保持糯米的新鮮和潔淨;
2.新鮮菠蘿切去頂部,用勺仔細的將內部的果肉和果汁撈出,注意不要挖破;
3.將糯米瀝幹水分後,加入適量的果肉和果汁拌勻,放入3-4顆冰糖,適量葡萄幹,添充到之前挖好的菠蘿中;
4.將菠蘿放入蒸鍋中,涼水下鍋,隔水加熱,蒸鍋上氣後轉成中火,蒸約30分鍾,直到糯米完全熟透為止,
看完以上敘述,您是否已經學會這道菜了哪?希望您能做出心目中期望那樣美味的菠蘿飯,當然要注意,在製作過程中最好給菠蘿多留一些肉,防止加熱軟化後菠蘿壁坍塌。就是這樣了,您還在等什麼,快去試試吧。