蛋黃焗玉米的做法有哪些？

在生活中那麼飲食的健康對身體來說，可是非常重要的，在現在的生活中有很多的朋友都比較喜歡吃一些粗糧，對我們的身體健康也有著更好的營養作用，玉米就是最好的選擇。當然玉米的製作方法也有很多種，今天小編就為大家來推薦一款，蛋黃焗玉米的具體做法。

方法1：

材料

罐裝甜玉米粒300g，鹹蛋黃3個，生粉（土豆澱粉）100g，油適量

做法

1、買來的鹹蛋黃，大火蒸10分鍾至熟。

2、用勺子將蒸熟的鹹蛋黃碾碎，碾成細末。

3、罐裝甜玉米倒出，瀝幹水分，將生粉倒在玉米粒上，和勻。

4、讓每一顆玉米粒均勻地沾上澱粉，注意不要讓玉米之間產生粘連，將多餘的澱粉篩掉。

5、鍋中放油，稍多一點，大概可以沒過玉米粒的量，燒至7成熱，放入玉米粒炸至金黃，撈出瀝幹油。

6、鍋中再次放底油燒熱，注意這時的火不要太大，倒入鹹蛋黃末，翻炒，待鹹蛋黃起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。

7、如果覺得口味不夠濃鬱，可再次加入適量的糖和鹽，鹹甜口味就會更加明顯。

方法2：

原料：

玉米粒150克，紅蘿卜60克，鹹蛋黃2隻，蔥1根，食用油10克，料酒少許，鹽少許

做法：

1、將鹹蛋黃蒸熟，搗碎，加入蔥白碎備用；

2、紅蘿卜切丁，加入少許鹽備用；

3、鍋內放入油，燒熱後倒入鹹蛋黃泥，爆香，再加入料酒拌勻；

4、倒入玉米粒和紅蘿卜丁翻炒1分鍾，撒上蔥花即可。

小貼士：

1、鹹蛋黃需要提前蒸熟，最好不要使用微波爐加熱，容易使蛋黃爆碎；

2、此菜加鹽應少量，鹹蛋黃已有鹽份；

3、可加入豌豆或青豆之類的綠色豆類，可使營養搭配更均衡，色彩繽紛。