水煮魚相信大家並不陌生，屬於重慶名吃的一種，我從上學時代就很喜歡吃水煮魚，現在我開始自己買了水煮魚料包嚐試著自己做水煮魚，口感絕對不比專業廚師做出來的強，而且自己做的在衛生上也比較放心，下麵我就把水煮魚料包怎麼做水煮魚來和大家分享下吧。
水煮魚的做法一：
1.買來鯉魚，切成魚片。
2.給魚片上漿（鹽，味精，蔥，薑，酒，胡椒，或者你喜歡的話，可以放五香粉或其他各種你比較喜歡的味道）
3.少許水燒開，放入魚片燙熟（8成即可），立即撈出。裝品鍋，水不要。
4.將很多（大量）油燒熱後加幹紅辣椒和花椒若幹（視個人口味來訂），待油鍋中辣椒顏色略微變黑的時候，將油澆在魚片上麵。
5.在飯店吃的水煮魚往往在魚片下麵墊有好多的黃豆芽。魚片隻是鋪在豆芽上麵一層而已。而自己在家裏吃的話，豆芽就可以免了。
6.油剛澆上去的時候，因為油溫高，小心不要讓油濺出來燙到你自己，所以盛水煮魚的器具一定要大一點。
水煮魚的做法二：
配料：豆芽，或自己喜歡的蔬菜 調料：薑(一大塊、拍鬆切片)、蒜(一頭，略拍即可，不必切)、蔥 適量 豆瓣(或剁椒)、花椒、幹紅辣椒、辣椒粉、 鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油 另需：生粉、料酒、鹽少許，蛋白一個
做法：
1、將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾 塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，醃15分鍾。 頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法醃製)
2、燒開一小鍋水，將豆芽洗淨後，放入開水中燙一下，撈入大盆 中，按個人口味撒一點鹽，備用。
3、在幹淨的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱後，放入三大匙豆 瓣(或剁炒)爆香，加薑、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及幹紅辣椒中 小火煸炒。出味後加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬 油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻後，加一些熱水，同時放 鹽和味精調味(要嚐一下鹹淡)。待水開，保持大火，一片片將魚 片放入，用筷子撥散，3~5分鍾即可關火。把煮好的魚及全部湯汁 倒入剛才盛豆芽的大盆中。
4、另取一幹淨鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小， 以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準，可以目測一下)。待 油熱後，關火先晾一下。然後加入多多花椒及幹辣椒(看個人的嗜 麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大 ，以免炒糊。
5、辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入 盛魚的大盆中
水煮魚料包怎麼做水煮魚再看了我的敘述之後相信大家都已經學會了吧，其實方法是非常簡單的，而且口感很好，大家也可以根據自己的口味的不同適當的更換材料，另外水煮魚比較辛辣，所以最好搭配水果或者蔬菜一起吃奧，還要多喝水，祝您健康。
