胡蘿卜脆脆甜甜，生吃就像水果一樣，一股濃鬱的果香就會充滿整個口腔。而煮熟吃，無論是炒還是煮或者燉，都別有一番風味。其實胡蘿卜受到人們的喜愛，不僅僅是因為它的美味，更是因為它裏麵含有非常豐富的營養，多吃對身體的健康有好處。那麼今天小編就來給大家介紹另一種胡蘿卜的做法，涼拌胡蘿卜絲，一起來看看吧。
一、健康功效：
胡蘿卜：養肝明目、健脾、化痰止咳
金針菇：補肝、抗癌、益腸胃
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
胡蘿卜半根、香芹適量、金針菇一小袋、蒜蓉、紅油或辣椒油、特鮮醬油
香油、鹽、白糖、香醋、蔥段、薑絲、花椒粒
菜譜做法：
1.胡蘿卜切絲
2.起熱鍋入油，下蔥段、薑絲、花椒粒用小火煸出香氣，去掉薑等不用，製成薑蔥油
3.將胡蘿卜絲倒入油中用小火炒熟，盛出涼涼
4.金針菇洗淨用鹽水泡一下，用開水焯熟、過涼、控水
5.香芹洗淨切段，用加了鹽和油的開水焯熟、過涼、控水
6.將紅油、特鮮醬油、白糖、鹽、香醋、蒜茸等放入碗中調勻，倒入金針菇等焯好的食材上，拌勻即可
菜譜小貼士：
胡蘿卜隻有經過油浸才宜被人體吸收。
二、配料：胡蘿卜250克，香菜2克，精鹽、味精、麻油、薑絲、醬油、白糖皆適量。
製法：把胡蘿卜洗淨，切成細絲後景幹。香菜去雜後洗淨，切碎。把胡蘿卜絲放在溫開水裏泡軟，撈出後擠幹，用薑絲拌和裝盤，上邊撒上香菜。再取小碗，放入醬油、白糖、精鹽、味精、麻油、拌勻，淋在胡蘿卜絲上即可。
藥用：隨餐食用，用量自願。
說明：明目降壓、祛脂降糖;對高血壓病、高血脂症、糖尿病有療效。
以上就是小編給大家總結的涼拌胡蘿卜絲的幾種做法，大家看完之後是不是口水都要流下來了呢?反正小編是超級喜歡吃胡蘿卜絲的，涼拌的胡蘿卜絲更是大愛。在炎炎夏日，不想吃得那麼油膩，又不想那麼麻煩的話，涼拌胡蘿卜絲無疑是最好的選擇了。快去試試吧大家。
