我爸爸是一名釣魚愛好者，閑著就去過把手癮，自然家裏也就不用買魚了，這不，這幾天又釣了一點，準備拿去外婆家吃。16點過一點，外婆準備殺魚了，我看著電影——成龍主演的《威龍猛探》，這部片我已經看了N遍了，有點膩味了，覺得很無聊，想找點新玩意，我眼睛前的小燈泡忽然亮了，對了，殺魚，我還從來沒做過，何嚐不試試其中的樂趣呢。
心動不如馬上行動，我衝到廚房，拿起一條龍頭魚和一把寒光閃閃的砍骨刀往衛生間紮營。
我蹲下來，轉身拿來身旁的蒸板，抓住魚肚按在蒸板上，為了防止破肚時，它跳來跳去，我就橫握著刀，抓緊，向魚頭打下重重的一板，“啪”一聲清脆的聲音，魚感到了痛，開始尾巴亂打，努力地掙紮著，似乎想逃出我的撐心，不過我已經下決心要殺它了，哪怕是什麼阻擋求情，我都會王八吃秤砣--鐵了心地要為條魚開膛破肚。接著，又舉起手，一板又下去，還加了句：“我看你還動！”魚還挺頑強，又動了動，我再一拍，這可是我很大的力氣……哈哈，終於昏倒了。
我先打開它的腮，伸大拇指和食指進去一根一根的把腮扯斷，搞完右邊，又用同樣的方法搞左邊。魚腮整完後，我開始拿刀了，我先這樣拿魚：魚肚朝天，魚頭朝我，斜握著刀，頭朝上，刀柄朝下，因為破魚肚時平破不容易破開，用刀屁股那尖尖的地方從魚頭下一點的地方先破，然後慢而有力地向前推，一直推到魚肚的結尾那，放下刀，準備把魚肚裏的東西給搜刮一空。畢竟這是第一次殺魚，技術不夠嫻熟，生怕被魚刺紮破了手，所以笨手笨腳的。我慢慢拉出魚泡放在一旁，又用小刀把腸子割掉（嗬嗬，有點血腥），魚可能被疼醒了，又開始亂跳，我不理睬，又一板下去，繼續整理它的肚子，經過20多份鍾的孤軍奮戰，一條大頭魚終於被俺“解剖”完畢，還剩下洗耳恭聽了，我打開水龍頭，向魚肚裏衝水，又倒出來，衝洗魚腮，一條魚就可以下鍋了。
哎，終於會殺魚了，好高興！大家不妨試試。殺魚學會了，接下來才是正事喲，什麼呢？當然是做紅燒龍頭魚啦。
【紅燒龍頭魚的做法】
材料：龍頭魚、胡蘿卜、蔥、鹽、雞精、料酒、老抽、幹辣椒、紅油
步驟：
１）龍頭魚洗淨，去頭肚後切段，胡蘿卜切絲，蔥切末。
２）熱鍋倒油，放入蔥白和幹辣椒煸香。
３）接著倒入處理好的龍頭魚，注意不要隨意翻炒，以免魚肉散了。
４）加料酒、老抽、鹽和少量的水，改中火蓋蓋燜燒。
５）兩三分鍾後，撒胡蘿卜和蔥花，加雞精，澆些紅油即可出鍋裝盤。
小提示：
＊魚肉較嫩，烹飪的期間盡量不要翻炒，用鍋鏟輕輕地推動即可＊
＊龍頭魚比較容易熟，所以燜煮的時間不宜過長，這樣肉質更嫩＊
這樣出鍋的魚肉味道鮮美。不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的隻不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長。
