魚是我們愛吃的一道菜，有清蒸法，家常燉做法，煎魚做法，鐵板燒魚法，還可以燒魚湯喝，紅燒魚做法，今天咱們談到的是龍頭魚，可能大家不知道怎麼做這種魚，那麼下麵就給大家介紹紅燒龍頭魚的怎麼做？喜歡吃魚的可以來看看做法。
食材明細
水魚一斤,香菜適量.蔥適量,薑適量,蒜適量,辣椒適量,味精適量,白糖適量,鹽適量,料酒適量,
醬油.
1.準備一斤龍頭魚，蒜幾瓣，蔥一根，香菜幾根，辣椒適量，胡椒粉適量
2.蔥蒜辣椒切丁，薑切絲，蔥花香菜備用，龍頭魚切斷，整條魚可以不切斷連著，煮時不會散了
3.鍋加熱，下油，下薑絲下辣椒煸香，再下蔥蒜
4.再下入龍頭魚不用翻炒，加蓋中火燒會
5.開蓋加入料酒提香，加入醬油提色，下點白糖，魚加點糖味道更鮮甜點，不要太多
6.出鍋前加入味精，鹽適量，撒上蔥花跟香菜，胡椒粉，裝盤即可
7.好了，很簡單的紅燒魚哦
其奧妙在於魚類的以下營養特點：
1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管係統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
先給大家介紹了做紅燒龍頭魚的所需要的食材有哪些，大家可以根據介紹來準備材料，接著是做魚前的一些準備工作，包括魚的處理，一切準備就緒，就可以熱鍋開始準備正式做紅燒龍頭魚了，整個過程都給大家介紹了大家學會了嗎？
