多寶魚的做法及功效

1、紅燒多寶魚的做法

紅燒多寶魚適合作為下酒菜，口感獨特，營養豐富，口感爽滑。紅燒多寶魚的製作過程：多寶魚去掉內髒清潔幹淨，在魚的表麵劃井字形刀口，鍋裏麵放適量的油，多寶魚直接下鍋，同時添加少量料酒，兩麵煎至略微發黃時，放入老抽和生抽，隨後放入適量的蔥花、生薑粒、大蒜，加入適量水，蓋上鍋蓋燉7到8分鍾，揭開鍋蓋放入適量食鹽，起鍋待涼便可吃了。多寶魚肉質薄，煮的時間不宜過長。

2、多寶魚蒸多長時間

多寶魚可以清蒸吃，屬於粵菜，含豐富膠質蛋白，吃多寶魚可美容滋潤皮膚。清蒸多寶魚製作時間5到10分鍾，具體製作方法：超市購買處理幹淨後的多寶魚，拿回家後用清水反複衝洗，不殘留任何血水，多寶魚表麵橫豎畫刀口，撒上鹽和適量的料酒，醃製10分鍾左右。盤子洗幹淨，放入少量大蒜、生薑絲、蔥絲，多寶魚放置於盤類，魚身表麵撒上蔥段和生薑片，放入蒸鍋中大火蒸7到8分鍾，起鍋待涼便可食用。

3、多寶魚的營養價值

多寶魚口感獨特，肉質爽滑鮮嫩，含豐富膠質，是理想的美容保健食品。多寶魚中含豐富的維生素a、蛋白質、維生素c、鈣、鐵、脂肪酸等營養物質。吃多寶魚可降低血脂、減緩血管壓力，預防心髒病。多寶魚內髒小，肉多，肉質白嫩豐厚，味道鮮美，經常吃可壯陽提神、補腎健腦，提高身體抵抗能力。多寶魚可製作成魚片，也可整條魚清蒸或者清燉、熬湯等。

4、孕婦能吃多寶魚嗎

孕婦可以吃多寶魚，但每次，不超過50克，製作多寶魚時應豬頭燉爛。多寶魚含豐富維生素以及蛋白質和脂肪酸，可降血脂降血壓，可減少心髒病的發病率。多寶魚中膠質蛋白含量很豐富，孕婦吃可幫助滋潤皮膚，能補腎健腦，提高身體抗病能力。注意，人工飼養的多寶魚體內可含有孔雀石綠，孕婦一次性不可吃太多。建議到大型超市購買野生多寶魚，不含人工成分，口感更好，營養更豐富。

5、多寶魚怎麼去皮

家庭處理多寶魚的方法：多寶魚頭部左下方是內髒組織，用剪刀或者小刀刀尖將其劃破，掏出其內髒。多寶魚魚鰓直接用剪刀減去，魚身徹底清潔幹淨。沿著魚鰓開口的地方找到表皮層，手指捏住輕輕朝著魚尾部撕拉，整張多寶魚皮被徹底撕掉，簡單容易。多寶魚扁平，又叫蝴蝶魚，含豐富的膠質和維生素，還含有人體所必需的脂肪酸。多寶魚適合各個年齡階段的人士食用。

參考文獻