想要把我們的身體變得更加的健康，我們平時就要更好地調整我們的飲食，尤其是身體虛弱的朋友平時就應該多吃一些有滋補性的食物，其中鴨肉就是我們生活中餐桌上比較常見的一種菜肴，不僅味道美味而且營養價值也特別的豐富，其中蟲草燉鴨肉就有很好的滋補功效，尤其是對身體虛弱以及有腸胃疾病的朋友來說，經長食用一些這樣的食物對身體有很好的改善，下麵一起了解一下蟲草燉鴨子的做法是怎樣的。
蟲草燉鴨子的做法
主料
老鴨 1隻
蟲草 10克
方法/步驟
1.鴨去除毛和內髒，清洗幹淨，用開水過一下，撈出瀝幹。
2.將薑片、蟲草放入洗淨的鴨肚內，放到可以煮的鍋，加入適量清水、鹽小火燉煮2個小時；
3.將燉好的蟲草老鴨湯加鹽巴調味即可食用。
怎樣選購優質的冬蟲夏草
第一步，看外形：消費者可以先通過冬蟲夏草的外形來直觀地判斷其品質。從外形來判斷優質冬蟲夏草的品質的標準主要包括：
1、冬蟲夏草的草頭和蟲體應該完整，並且是自然結合的；
2、蟲體應非常飽滿，形似蠶寶寶的形體，並有明顯的四對足；
3、冬蟲夏草的蟲體不宜過濕，過濕則可能會影響冬蟲夏草的品質。
第二步，看等級：消費者還可以從冬蟲夏草的等級來區分其品質。等級的差別會直接影響到冬蟲夏草的價格及營養價值。一般而言，等級越高，冬蟲夏草的質量就越好，也更加珍貴和稀少。目前冬蟲夏草的等級都是根據每斤（500克）冬蟲夏草的條數為主要標準，每斤（500
克）冬蟲夏草的條數越少，等級就越高，品質就越好，當然價格也就越貴。最高等級的冬蟲夏草是特優一級品，每斤（500克）冬蟲夏草的條數是不能超過1000根的。
第三步，看品牌：選購優質的冬蟲夏草，品牌也很關鍵。消費者最好能到比較正規的、有保證的店鋪購買冬蟲夏草，以保護自己的利益和家人的健康。 正品冬蟲夏草聞起來就有稍帶幹燥腐爛蟲體的腥臊味和摻雜有草菇的香氣，這種味道是冬蟲夏草特有的味道，別的任何東西都沒有。之所以會有這種味道是因為冬蟲夏草是蝙蝠蛾的幼蟲被蟲草真菌感染後的幹燥屍體。隻要掌握了這一味道，就可以放心大膽的辨別冬蟲夏草的真假了。醫學上麵承認的具有真正藥用價值的蟲草來自國內的兩個頂級產地：西藏那曲以及青海玉樹。國內口碑較好的兩個蟲草品牌是極草以及福臨門。如果是商務送禮，選極草較合適，包裝漂亮又有檔次。如果是家用，選福臨門的最實惠，產地正宗，質量又好。
生活中最幸福的事情莫過於身體健康，上麵就是對蟲草燉鴨子的做法是怎樣的介紹，通過了解之後我們知道它做起來也是非常簡單的美味，但是值得注意的是因為蟲草和鴨肉都有很好的滋補功效，我們不能一次食用過多，一定要注意好飲食的量。
