牛肉具有豐富的營養價值，而且經常食用對身體還有很好的滋補作用，並且能夠有效的提高身體免疫力，但是牛肉的吃法也是多種多樣的，畢竟每個人對食物的需求和要求都是不同的，其中鐵板牛肉就是很多人都喜歡的一種吃法，它能夠使牛肉做的更加的入味和美味，下麵一起了解一下鐵板牛肉的做法是怎樣的。
鐵板牛肉的做法
主要原料
上漿，紅曲米，檸檬，洋蔥，胡蘿卜，辣椒茴香，番茄醬，白糖，白脫油。
製作過程
1、洋蔥一共半個，其中一半切成絲，一半切成片。絲來墊底，塊來炒製。雙椒切成菱形片。牛肉切條，不用太細，用鹽+澱粉+嫩肉粉+蠔油+少量紅酒醃製15分鍾，讓嫩肉粉發揮出來作用，牛肉會慢慢上勁。
2、鍋中倒入適量的油約6成熱的時候，滑入牛肉。
3、翻炒變色後，盛出瀝幹備用。
4、鍋中加入少許底油，放入蔥頭片，青紅椒片翻炒。
5、待蔥頭放出香味，菜稍稍變軟放入滑過油的牛肉條，加入少許白糖，鹽調製味道後炒製均勻即可關火。
6、鐵板中淋上玉米油，放在爐子上點火燒熱。
7、放入洋蔥絲片刻後，倒入超好的牛肉，此時會濺油，注意防護。
8、最後上桌前撒上芝麻，放入到木板墊上即可。[1]
營養價值
1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方麵特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2. 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及麵黃目眩之人食用；
3. 水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
如果我們能夠多掌握食物的製作方法，在家裏進行製作就會使我們的飲食變得更加豐富多彩，上麵就是對鐵板牛肉的做法是怎樣的介紹，通過了解之後我們也可以在家裏進行製作，這樣我們喜歡吃牛肉的朋友隨時隨地都可以吃到喜歡的美食。
