白菜是很多人愛吃的，白菜含有的維生素和水分較多，常吃白菜對身體各方麵有很好幫助，不過在吃白菜的時候，一定要講究方法，很多人在吃白菜的時候，都是比較隨意，隨意的吃白菜對身體沒有太多好處的，而且會引發身體一些問題出現，那白菜燉幹豆腐的做法是不錯之選，對身體沒有影響。
白菜燉幹豆腐的做法：
原料：白菜、幹豆腐、五花肉、蔥花、白糖、醬油、調味料、味精。
做法：
1、白菜幫切成片，白菜葉撕成小塊。
2、幹豆腐切成條;
3、五花肉切成小塊;
4、點火，鍋熱後放油，油八分開，放五花肉翻炒，放點白糖(肉的口感特別好)，放蔥花，醬油
翻炒一會，
5. 先把豆腐用油炸一下以防翻炒時碎掉
6、放入白菜，翻炒。加水
7、加水，放入幹豆腐。放調味料，開始小火燉。
8、快沒有湯的時候，加點鹽，味精，出鍋。
小貼士：
白菜以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用，可炒食、作湯、醃漬，與小白菜一起成為中國居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如筍”之說。大白菜具有較高的營養價值，故有“百菜不如白菜”的說法。民間在冬天的時候會做“白菜燉豆腐”，吃起來特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會容易形成結石的草酸鈣。
食用療效
秋冬季節空氣特別幹燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達到治療功效。
1、大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2、一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3、大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4、白菜含有豐富的粗纖維。
在對白菜燉幹豆腐的做法認識後，製作白菜燉幹豆腐的時候，要注意每次製作數量上，都是不要過多，白菜燉幹豆腐隔夜後在吃，它的味道和色澤都是會改變，這樣在吃的時候，對身體也是沒有太多好處的，這點也是要注意的。
