白菜是一種營養價值很高的蔬菜，同時還具有多種功效：對於治療感冒、胃病、肺燥和便秘有很好的作用。如果平日裏吃多了大魚大肉的菜，可以吃一些白菜來清清肚子裏的油水。可以做成涼拌白菜粉絲，吃了可以解除油膩，清理腸胃。那麼，下麵就介紹涼拌白菜粉絲的做法：
用餐人數：1-2人
材料
主料
250g白菜
50g幹粉絲
配料
50ml油
5g鹽
10g糖
10ml香醋
5ml九度米醋
15ml醬油
5ml蠔油
30g裏脊肉
5ml料酒
5ml辣椒油
3滴芥茉油
做法
1將白菜心洗淨備用。
2粉絲先用涼水泡軟。
3將白菜豎著切成三段。將軟厚的部分片成兩三片。
4切順絲。
5切好的白菜放在盆中。
6將裏脊切細絲，加入醬油和料酒醃十分鍾，起鍋熱油，將肉絲炒熟，加入辣椒油炒香。
7將調料調成汁。
8將粉絲煮五分鍾變軟斷生後撈出過涼控水。
9將料汁倒入白菜中，加入肉絲和粉絲。
10拌勻即可盛盤食用。
注意事項
切白菜是要切順絲白菜才更脆口感更好。
先將所有調料調成汁拌的時候更均勻入味。
肉絲盡量炒的幹一些吃起來更香。
以上就是有關涼拌白菜粉絲的做法，夏季是最適合吃涼拌菜的季節，有興趣的你可以在家嚐試著做一下。在白菜粉絲裏加入肉絲是為了提升涼拌菜的香味，如果隻喜歡吃素的話，就多加入幾滴香油，也同樣可以有提升香味的作用。
