白菜的做法

1、白菜的做法大全

白菜有很多的做法，比如可以做成醋溜白菜，也可以做成酸辣白菜，此外還可以做成糖醋白菜。現在白菜的價格非常地便宜，一年四季我們都可以吃到白菜。我們來看看醋溜白菜的做法吧。做法如下：首先先準備白菜，幹辣椒，再準備蒜瓣還有鹽，雞精跟白醋。把白菜切成條，放到水裏麵先泡上5分鍾。鍋裏麵下油，然後把切好的幹辣椒還有蒜片放進去爆香。接著把雞精，鹽，醋放進去，最後放白菜翻炒就可以了。

2、醋溜白菜的做法

醋溜白菜的做法如下：把白菜洗幹淨，菜葉一定要把它切小一點，菜幫子可以斜著切，大概切3到5厘米這樣就可以了。幹辣椒還有蔥花都切碎備用。把白糖，味精，水澱粉，醋，鹽都放進碗裏勾芡備用。鍋裏開始加油，把辣椒放進去爆香，再把蔥放進去炒出香味。接著下白菜進去，炒到斷生為止。菜葉放進去，把勾芡好的料倒進去，大火翻炒。湯汁收汁之後就可以上桌了。

3、白菜炒粉絲

用圓白菜來進行炒粉絲，很多人都特別喜歡吃，這道菜屬於山東漢族風味菜，也屬於家常菜。圓白菜吃起來非常地清爽可口，而且口感還是挺不錯的。先把大白菜洗幹淨之後，把它切成大約4厘米的小絲備用。把粉絲先用溫水進行浸泡之後，切成小段進行備用。蔥薑蒜洗幹淨，然後把它切成細末進行備用。鍋裏麵開始加油進行燒熱之後就可以把蒜末，薑蔥放進去煸炒出香味。把大白菜放進去，加生抽還有糖煸炒。把醋，精鹽，粉絲放進去炒均勻，加味精就可以了。

4、蒸白菜卷

蒸白菜卷做法如下：先把大白菜的葉子放到熱水裏麵先焯一下，然後再放到冷水裏麵過以下，撈出來之後就可以備用了。把薑蔥切段進行備用，然後再把瘦肉洗幹淨之後剁成肉末備用。豬肉餡加一下料酒，胡椒粉，雞蛋等等之類的材料進行備用。把已經燙好的大白菜攤開來，把豬肉餡包進去，卷成卷。包好的大白菜放到鍋裏蒸上大約5分鍾的時間，取出來就可以了。

5、白菜燉豆腐

大白菜燉豆腐做法如下：先準備400克的大白菜，再準備一些豆腐還有一些調味料。把白菜還有豆腐都切成合適的塊狀，蔥切絲，薑切片進行備用。豆腐塊小塊之後把它放到沸水裏麵進行煮熟就可以了。大白菜要洗幹淨之後就可以切成段了，把豆腐塊放進去煮熟之後就可以倒出來了。鍋燒熱之後，加一些油，然後再把薑蔥蒜放進去爆香。把鍋燒熱，然後加油，加高湯，把白菜還有豆腐塊和鹽放進去。豆腐白菜一起煮熟就可以了。

參考文獻