對於想要學做紅燒排骨燉土豆的朋友來說，了解紅燒排骨燉土豆的做法是很有必要的，這樣才能快速學會這道菜哦！那麼紅燒排骨燉土豆的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種紅燒排骨燉土豆的做法，僅供大家參考。下麵請大家看詳細的介紹。
紅燒排骨燉土豆的做法一
材料：豬小排，土豆，鹽，冰糖，蔥，薑，蒜，八角，桂皮，幹辣椒，料酒，生抽，老抽，香葉，油各適量。
做法：
1、排骨衝洗幹淨之後，用洗米水添加一點料酒浸泡，去除血汙，20分鍾後再次衝洗，瀝幹水分；小土豆洗淨，去皮。
2、鍋子燒熱，下層薄油，依次擺放進排骨，反正麵煎至微黃取出。
3、利用鍋內的油，爆香蔥薑蒜、幹紅辣椒、八角、香葉、桂皮，同時下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。
4、烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加沒過食材的熱水，大火燒開，撇淨浮沫。轉中火慢燉至排骨和土豆基本熟透。
5、添加鹽調味，繼續小火慢至排骨和土豆軟爛，大火收汁即可。
紅燒排骨燉土豆的做法二
材料：精肋排2根，土豆2個，豆角300克，冰糖2小塊，老抽2大匙，薑1小塊，鹽，雞精，八角2個，香葉2片，幹辣椒3-4個，花椒適量，山奈3個，陳皮2片。
做法：
1、排骨洗淨切小段，豆角摘成小段，土豆切滾刀塊備用。
2、鍋內放少許油燒至微微熱，放入冰糖炒化。
3、加入排骨翻炒，使排骨均勻裹上糖漿。
4、摻入開水適量，淹沒排骨適宜，倒入老抽，加薑、調料包，蓋上鍋蓋燜20分鍾左右。
5、加入豆角和土豆，放少許鹽，繼續燜至湯汁稍收幹。
6、最後加入少許雞精，出鍋裝盤。
紅燒排骨燉土豆的做法三
材料：土豆3個，排骨250克，鹽，醬油，老抽，糖些許，蒜頭8粒，八角1粒。
做法：
1、土豆削皮切塊，排骨洗淨砍塊，用鹽、醬油稍微醃一下。
2、熱油鍋，把排骨倒下鍋炒一下，然後把排骨和土豆放到瓦煲。
3、倒適量熱水到瓦煲，燒開後放蒜頭和八角，加點老抽入色。
4、小火燜十五到二十分鍾後，放些許糖調味，再煮幾分鍾就可以吃了。
以上就是關於紅燒排骨燉土豆的做法有哪些的相關介紹。相信大家看了上麵的介紹之後，對這三種紅燒排骨燉土豆的做法都有所掌握了。其實，這道菜製作起來並不難，大家在製作這道菜的時候，隻要按照上麵介紹的相關方法來做的話，不僅製作起來簡單，味道也一定很不錯的。
