香菇味道鮮美，是人們比較喜愛的一種美食，香菇在我們的生活中有自然生長的和人工栽培的，都是人們大量需求的食材，而且香菇在我們的飲食材料裏麵是比較受歡迎的一種。香菇可以用來作為主材，還可以用來作為配菜或者香料來食用，這說明香菇的作用非常大，而香菇燉雞翅就是一道非常美味的菜肴，下麵就來看看香菇燉雞翅的做法吧。
原料：雞翅5個、冬菇5朵、紅蘿卜50克、紅棗25克、枸杞少許、薑片2片、粉條適量。
鹽2茶匙、鮑汁1茶匙、上湯2杯、花生油1湯匙。
製作方法：
1、將雞翅洗淨，每個斬三段；冬菇用溫水浸發，去蒂，剞花，紅蘿卜切片，粉條用溫水浸發；紅棗去核。
2、起鍋爆香薑片，放入雞翅段猛火快炒，注入上湯，放入紅蘿卜片，冬菇、紅棗、枸杞煮5分鍾，去沫。
3、轉入燒熱的瓦煲中，用慢火燉15分鍾到雞翅熟，加鹽，鮑汁調味，放入粉條至熟即可食用。
貼士：冬菇要先剞上十字花，便於入味，加入紅棗、枸杞、胡補中益氣、養脾和胃之功效。
小貼士
1，雞翅劃上幾刀，燉的時候容易入味；
2，雞翅焯水時加點料酒，是為了去除腥味
3，把香菇的根部掰掉了，炸醬用的，因為根部不好嚼，小朋友吃起來費勁。
香菇在我們的飲食當中是一種比較特殊的食材，由於香菇的味道非常的美味，使得人們比較喜歡吃這種食物，而且香菇含有大量的抗癌成分，人們多吃香菇是可以增強身體健康的，因此，烹飪香菇這道菜是非常的不錯的，希望有興趣的人士可以學一下。
