麵食的種類真的是非常的多，而作為一道陝西最有特色也是最著名的一道小吃，千層餅真的是受到了很多人的喜愛。很多人都把它作為早餐或者平時休閑時候的零食。千層餅要怎麼做呢？這成為了很多人最關心的問題。如果您也喜歡吃千層餅的話，那麼我們下麵講解的千層餅的做法就一定不能錯過。
千層油餅的做法其實不止一種，不同地方的人們一般會根據個人口味做出不一樣的口味，但無論是怎樣的做法，千層油餅香酥美味的特點是不會改變的。現在就主要介紹兩種製作千層油餅的方法。
千層餅亦名金錢油餅、金錢油塔，俗名抹布串油餅，相傳為清末經營餐館的趙伯安研製而成，後趙誌正子承父業，在三原縣椽巷開設門麵，獨家經營。因其層多絲細，鬆綿不膩，故名。食用時，佐以泡菜和杏仁豆漿，則更具風味。建國後逐漸普及，成為地方名吃。1983年被評為陝西省名貴食品。
食材
麵粉適量，油適量，鹽適量，十三香適量
製作步驟：
1. 麵粉加水揉成麵團，醒10分鍾。
2. 麵團取出，加薄麵，壓扁。
3. 擀成一張大大的薄麵餅。
4. 均勻的塗上油、鹽、十三香。
5. 麵餅卷起來，卷的緊一點。
6. 卷成小餅，醒5分鍾。
7. 壓扁擀成薄的大餅。
8. 電飯鍋刷油，放餅進去，按煮飯鍵煎，跳閘之後翻麵，再按煮飯鍵，再跳閘即可取出。
千層蔥油餅
食材
主料：麵粉700g
輔料：花生油適量，鹽適量，蔥適量，胡椒粉適量
步驟
1.麵粉加適量溫水
2.揉成團，蓋蓋醒20分鍾
3.蔥切蔥末備用
4.醒好的麵團在麵板上再揉10分鍾左右，取一小部分揉圓按扁
5.擀成一毫米左右的麵皮
6.刷上一層油，再撒胡椒粉、鹽、蔥花，如圖所示，用刀把麵皮中間留空的平均分成三等分
7.右邊麵皮的上部分折下去，下部分折上去
8.再把對折的麵皮放到中間麵皮上
9.跟前麵一樣的步驟全折起
10.用擀麵仗輕輕擀一下
11.平底鍋倒入適量油，放入餅坯
12.煎至兩麵金黃即可
想要做出美味的千層餅，有很多的做法。而每一種不同的做法我們都可以做出不同口味。而我們在做千層餅的時候，就可以根據自己喜歡的味道，在裏麵添加自己夏歡的配料，然後再按照相關的步驟一步步做出自己喜歡的千層餅。相信通過我們的努力，一定可以做出美味可口的千層餅。
