很多人，特別是北方人都愛吃油餅，小的時候我們吃的油餅都是在平鍋裏烙出來的，現在再用這樣的鍋烙餅就感覺很麻煩，特別是現在很多人都是不愛做飯的， 烙餅更不用說了，傳統的烙餅方法是很麻煩的，如果把餅翻的不及時就會糊，現在有了電餅鐺烙餅，就會很簡單了，很多人都喜歡這樣的烙餅方式。
一些人特別喜歡吃各種各樣的餅，真的是純碎的吃貨，但是讓他們去烙餅就傻眼了，今天我們給大家介紹的一種現在很流行的烙餅的方法，用電餅鐺烙餅，大家一定會喜歡的，它真的是很方便的。
把麵粉放入盆中，先倒入開水攪拌均勻
稍晾，再加入涼水拌勻，和成光滑的麵團
把麵團放到案板上，攤開晾涼，再揉勻，搓條，分割成約50克的劑子
取麵劑子，擀成1-2毫米厚的長方形麵片
麵片上撒少許鹽，稍擀，再刷層油，像折扇子一樣折疊起來
把折疊好的麵條油麵朝上立起來，用手捏住兩端稍稍拉長
由一端開始卷起來，末端壓在底麵，蓋擰幹的濕布醒5分鍾
用手按扁，翻麵後稍擀，再反過來擀成厚度約3毫米的餅坯
鍋燒熱，放油鋪滿鍋底，餅坯正麵向下放入，小火烙至兩麵金黃
烙好的餅放在盤子裏，用幹毛巾覆蓋在烙好的餅上，兩手在餅的側麵相向用力推出層次即可
注意事項
合理的選擇一個適合自己家庭需求的電餅鐺是做好烙餅的基礎。緊接著就是要清楚明白的搞懂電餅鐺怎麼使用。再高明的道具，如果沒有優秀如大衛科波菲爾的魔法師來表演也難以贏得台下雷鳴般的掌聲。掌握電餅鐺的使用方法也是到頭重要的，廣東半球實業集團友情提示，第一次使用電餅鐺做烙餅，最好先仔細閱讀電餅鐺說明書，看仔細電餅鐺的操作注意事項。
用電餅鐺烙餅，餅塊很硬的原因還有一種就是麵塊的製作出了問題。麵塊分為死麵餅和發麵餅。死麵餅就是用冷水和麵和在一起製作的麵塊，這種麵塊做出來的餅子通常較硬。而發麵餅是溫水和麵加酵母菌在一起製作的麵塊，這種麵塊製作完成後，通常需要醒一下，這樣烙的餅口感會比較軟，並微微發甜。
在用電餅鐺烙餅的過程中，看好火候和時間，如果是可以定時的電餅鐺，就不必看時間了，薄點的餅2-3分鍾即可出鍋，稍厚實的點餅5分鍾即可出鍋。如果上述方法你都掌握了，你還擔心用電餅鐺烙不出好餅子嗎?熟能生巧，多試幾次，慢慢摸索，美味的烙餅隨手即來。
有了電餅鐺烙餅，吃貨們真的有口福了，你還在為烙餅發愁嗎，有的家裏都喜歡吃餅，但是又感覺烙餅是費時間的事情，現在有了電餅鐺，大家真的可以輕鬆的烙出各種你愛吃的餅了，對於電餅鐺烙餅的方法大家隻要了解一下就能夠掌握的，再也不會為了吃餅發愁了。
