大街上麵有很多的小吃都跟雞柳有關係，比如說炸雞柳，或者是椒鹽雞柳，但是外麵買的食物肯定不是非常衛生的，喜歡吃雞柳的朋友可以在家裏自己動手做，雞柳袋包裝的，可以在超市買到，而且自己做起來又非常的衛生，就是很多人不知道應該要怎麼做，今天小編會為大家說一下雞柳的做法。
雞柳是用雞胸肉切成條狀，切的時候，先把雞胸肉切成片狀，然後再把片狀的雞胸肉切成條，由於切好的雞胸肉就像一條條的柳葉，所以叫雞柳 。鮮蘆筍，雞腿肉各6兩(約240克)，油5湯匙。
新鮮雞大胸肉經獸醫衛檢合格，脂肪含量10%以下;食鹽、味精、白砂糖、耐特雞肉香精等為市售;香辛料、小麥粉為市售，複合磷酸鹽為分析級，漿粉和裹粉采用市售。
五彩雞柳
食材：鹽木耳柿子椒蛋清雞肉胡椒粉料酒胡蘿卜澱粉蒜冬菇
1.雞胸肉切條，用少許鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、澱粉抓勻備用;
2.將柿子椒、胡蘿卜、冬菇、木耳切條備用;
3.蒜切末備用，另取一碗，加適量鹽、雞粉、少許澱粉，調入水，勾兌成較稀的水澱粉備用;
4.炒鍋燒熱，注入油，可稍多些，涼油即下入雞肉條，中火滑至變色倒出備用;5.炒鍋內的餘油燒熱，放入蒜末炒香，下入所有蔬菜條煸炒至稍軟，下入滑過的雞肉條略炒，倒入事先調好的水澱粉，等到湯汁變得有些稍濃關火即可。
由此看來，雞柳的做法還是非常簡單的，可以按照自己的口味來進行調整，喜歡吃椒鹽的可以直接炒一下上麵撒一些椒鹽就吃，或者也可以炒熟了之後加上番茄醬，這樣味道也是不錯的，但是要注意在炒的時候我一定不能太大，否則很有可能會焦掉。
