市麵上，大家經常去吃火鍋，麻辣燙，燒烤等等這類的餐飲，都離不開各式各樣的丸子。比較常見的牛肉丸子，豬肉丸子，魚肉丸子，雞肉丸子，還有一種隨著周星馳的電影火起來的撒尿牛肉丸等等。這些丸子相信對於大家來說並不陌生，口感好，味道美。今天小編就教教大家怎麼樣在家自製美味的雞肉圓子。
步驟：第一步：適中的雞胸肉買來洗淨，把邊上的油脂去掉。
第二步：切成絲後再剁成末。
第三步：香菇洗淨後把根部切掉。
第四步：也剁成末備用。
第五步：切薑片備用。
第六步：準備一隻幹淨的碗，調入烤肉醬，番茄醬，醬油，料酒，鹽，雞精，白糖，胡椒粉，辣椒粉，澱粉攪拌均勻。（量根據自己口味增加）
第七步：在肉末和香菇末放在幹淨的碗內，加入生粉，鹽，胡椒粉，耐心攪拌均勻。
第八步：手上沾點水，用虎口擠出肉丸即可。
第九步：擠好的肉丸稍稍用手拍打實。
第十步：鍋裏水燒開後倒點料酒，再把丸子放入鍋內蓋上鍋蓋煮5分鍾左右，煮好後撈出控幹水分。
第十一步：鍋裏到少量油把薑片爆香。
第十二步：再把丸子放入鍋內，中小火煎到表皮稍稍變成金黃色。
第十三步：再把調好的醬汁倒入，等濃稠後醬汁均勻地包裹上肉丸即可出鍋了
醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。作為美容食品，以烏雞肉為佳。
以上就是小編給大家介紹的雞肉圓子的做法，步驟簡單易學，以後大家想吃丸子的時候不用再去市場買成品了，可以直接買原料回家親手做，不僅價格實惠美味新鮮，而且自己做的自己和家人吃著放心。
