隨著夏季的到來，空氣中的溫度不斷的攀升，人的食欲卻開始慢慢下降，所以夏季西瓜和冰棒是最暢銷的食品。但是這兩種食物畢竟不能當做正常的主食來食用，並沒有辦法填飽我們的肚子。正常的米飯又使得我們沒胃口，這時候麵條就成了一個不錯的選擇，小編來教大家一個麻汁麵的做法
做法1：
1.開水浸花椒鹽水，呆涼後濾去花椒備用
2.開水浸蝦皮、韭菜段，呆涼備用
3.兩種水混合後加味精，調好味道
4.麵條煮熟後過涼水，浸透，盛碗
5.澆上混合水，澆上稀釋後的麻汁，撒上黃瓜絲、香椿末、香醋、蒜泥即成
做法2：將麵條煮熟後，撈出放入冷水中浸涼(可多換兩次涼水)
，最後一次用涼白開水撈過，盛入碗中，碗勿盛滿;然後再向麵條上撒各種菜，加鹽水、醋、醬油、蒜泥、芝麻醬汁以及香椿芽、胡蘿卜絲、黃瓜絲等，食時拌勻。
此種麵條涼爽，口味自選，有嗜辣者還可加紅油汁等，都隨人意。素拌涼麵】
材料：麵條500克，菠菜或小白菜300
克，青椒(甜)3個，榨菜25克;蔥10克，蒜1頭，醬油10克，香醋5克，精鹽3克，味精2克，香油15克，高湯適量。
做法：菠菜洗淨，焯熟，撈出放到涼水中過一下後切成長段;青椒切絲、焯熟，榨菜、蔥切成碎末，蒜剁成蒜蓉待用;將醬油、香醋、精鹽、味精、香油、高湯等調料放入碗中，調成涼拌汁，澆入涼麵中。然後依次把菠菜、青椒絲、榨菜末、蔥末和蒜蓉放在麵條上，拌勻即可食用。
小編教的以上的做法是不是很簡單呢?自己在家也能做出美味的麵條，在這炎炎夏日也是一道不錯的佳肴。如果沒有胃口的時候不妨選擇來一碗香滑的麵條來開開胃吧。麵的種類有很多，在現在這種炎熱的季節，酸辣類的口味多是人們選擇的重點。
