龍蝦因為富含豐富的營養物質，而被國內外的人們所喜歡。而清蒸龍蝦則不僅反應出中國烹飪的特色，也更能保留住龍蝦的口感和鮮香，同時，清蒸龍蝦也是一道適合夏季食用的菜肴，因為它有開胃方中暑的作用，而對於那些愛美的女性朋友來說， 龍蝦也有排毒養顏的功效。
清蒸龍蝦的製作過程一：
第一步，將洗淨的新鮮大龍蝦放大盤上，上蒸籠用旺火蒸10分鍾至熟取出；
第二步，先將薑切成絲，再切碎成蓉
第三步，把龍蝦掰開外殼（外殼要保持完整），蝦肉斜切成塊；
第四步，將蝦殼和蝦肉碼成龍蝦原狀上席，跟薑蓉、醋、香油調成的佐料一起食用。
清蒸龍蝦的製作過程二：
第一步，龍蝦洗淨，切成小塊擺放在盤內；
第二步，將薑絲和紅辣椒同時放入盤內，進行調味；
第三步，鍋內放入開水，煮沸後將龍蝦放入鍋內蒸12分鍾左右（時間可適當變更）；
第四步，待熱後，取另一炒鍋，放入油，再加入薑絲炒香，淋入龍蝦中即可。
學習完上述的這道家常的美味佳肴，相信你已經迫不及待的想要到廚房去嚐試一番。這確實是一道值得學習的菜肴，因為它不僅味美鮮嫩，而且它對身體健康所起的作用也非同凡響。但是，也需要注意，龍蝦和許多食物相克，即吃完龍蝦後，盡量不要再同時食用葡萄，石榴，山楂，柿子等，以防出現不適。
