魚類受到了很多人在生活中忙碌工作，忙碌的生活不注意身體，這個時候的我們雖然需要一些有營養的東西來調節我們的身體，人的身體結構非常的複雜，隻要通過有營養的食物吃下去通過胃的吸收擴散到身體周圍，這樣才能夠增加我們身體免疫力，我們就來介紹一道好吃美味的清蒸鯧扁魚的做法。
清蒸鯧鯿魚
主料：鯧鯿魚三條（合計約一斤左右）
調料：蔥、薑、蒜、鹽、白酒、色拉油、胡椒粉
做法：1、先將鯧鯿魚洗幹淨，稍控一下水分，若魚還有鹹味就再洗一下，主要是祛除它本身的腥鹹味，然後均勻地把魚從裏到外都塗抹一層鹽，根據個人的口味輕重塗抹鹽量。
2、把蔥切成寸段，薑用刀麵拍酥再切成片，大蒜瓣也要拍酥切成片（拍酥主要是破壞它的組織易出味），然後往各魚肚子裏塞一些切好的蔥薑蒜，再把魚在器皿中擺放好。把剩下的多量的蔥薑蒜均勻的撒在魚表麵，在每條魚的上麵滴兩滴白酒（不能多滴，否則酒味太重不好吃），再在魚上麵均勻的瀝一層色拉油，最後再均勻的撒一層胡椒粉。
若用鍋蒸就不用放水，若用微波爐蒸就要在魚的四周再放些水，約100毫升（一小碗）左右以免魚被蒸幹了。
3、上鍋蒸約十分鍾左右（有蒸汽冒出開始記時），聞到香味即可出鍋。上微波爐蒸，打到高火約七八分鍾後，即有香味飄出，這就好了
一會兒的工夫就做出了清蒸鯧魚的做法，方法和製作過程相當的簡單，而且味道非常的好，上鍋清蒸的時候保留了魚肉的原汁原味兒前的香嫩可口，等魚出鍋之後蘸著配料就可以吃了。
