大多數的人們都聽說過燕窩這個食物，但是卻很少有人吃這個燕窩，因為燕窩在各個超市售賣的價格都是很貴的，由於人們不經常吃，所以在做燕窩的時候都不知道噶怎麼辦，還有的人甚至不知道幹的燕窩到底該怎麼來發，其實這一步是很關鍵的，如果發得不對的話，那麼會影響以後燉湯的功效，下麵我們就來看看這個幹燕窩到底是怎麼發的、
首先，用清水把幹燕窩洗幹淨，尤其是燕窩的邊邊角角，這些地方容易滋生細菌，所以要仔細的清洗，清洗的時候不要太用力。然後，把洗幹淨的燕窩，放入溫水裏麵浸泡5~10分鍾，觀察燕窩的形態，隻要泡發了就可以了。
燕窩也是屬於非常珍貴的滋補養生食材。很多人在處理燕窩的時候不能夠將燕窩的功效完全發揮出來就是因為他們處理的燕窩手法有些不對。處理燕窩的手法有非常多，然而最常見的就是用冷水水或者是溫水浸泡的方法。再將燕窩浸泡一段時間之後，就要把裏麵的雜質剔除。然後再在沸水中燜煮三十分鍾。如此一來就能夠很好地保留燕窩他原有的功效，而且也能夠使風味更佳。
泡燕窩的水應不應該倒掉。因為燕窩在浸發後，其間的雜質如燕毛、灰塵等等混入水中，這樣的水是不清潔的，根本不能食用。所以建議將清洗、浸泡過燕窩的水倒掉。如果怕流失燕窩的營養價值，建議買優質清潔的燕窩。比如說我們洗菜，那洗菜的水要不要喝掉呢?水裏雖然有營養物質，但是它也有髒東西在裏麵，檢個芝麻丟個西瓜，不值得，水裏的營養不過是就牛之一毛，微不足道。回答不妥敬請見諒。清洗、浸泡燕窩的水必須倒掉。因為燕窩在浸發後，其間的雜質如燕毛、灰塵等等混入水中，這樣的水是不清潔的，根本不能食用。所以建議將清洗、浸泡過燕窩的水倒掉。如果怕流失燕窩的營養價值，建議買優質清潔的燕窩。比如說我們洗菜，那洗菜的水要不要喝掉呢?水裏雖然有營養物質，但是它也有髒東西在裏麵，檢個芝麻丟個西瓜，不值得，水裏的營養不過是就牛之一毛，微不足道。
購買傳統燕盞幹貨後，食用之前必須經過泡發、挑洗、燉煮這樣一個流程。其中泡發是第一步，也是比較重要的一步。這裏就不少朋友存在這樣的疑問：泡燕窩的水要倒掉嗎?
以上就是對這個幹燕窩是怎麼發的講述方法，如果自己不會的話，那麼可以一步步的按照我們所說的方法來實施炒作，自己如果會的話，那麼就以後做的時候知道了技巧後就可以節省時間了，而發這個幹燕窩的時候都要注意水的比例，也要用到比較幹淨的水，燉的時候也要掌握火候。
