韭菜是生活中常用的食品，能用到很多方麵，如炒菜、火鍋、涼菜等方麵，不同的做法就有獨特的味道，韭菜就一直受到人們的喜歡，韭菜的做法中很簡單的就是香幹炒韭菜做法，當我們熟悉了製作方法後，可以在家裏自己做菜，家庭主婦們還能根據家人的口味需要做成不同的菜肴，那麼香幹炒韭菜做法大全主要有哪些?
香幹炒韭菜做法一、
原料：
韭菜、香豆腐幹、豬肉絲、料酒、生抽、鹽、澱粉。
做法：
1、韭菜洗淨切成寸段，香幹切粗絲。
2、肉絲用適量料酒、生抽、澱粉拌勻醃15分鍾。
3、炒鍋入油4成熱，倒入肉絲煸炒至變色盛出。
4、炒鍋另起油，倒入香幹煸炒，在放入韭菜大火快速煸炒幾下。
5、倒入煸炒過的肉絲，加鹽調味，炒勻即可出鍋。
香幹炒韭菜做法二、
原料：
250克韭菜、150克香幹、5克精鹽、1克味精、35克植物油
做法：
1.將韭菜摘去黃葉，洗淨後，切成3厘米長的段備用。
2.將香幹一批成二片。
3.再將香幹片切成粗細的絲。
4.鍋洗淨，加入清水500克，置旺火燒沸，放入香幹絲焯一下，撈出瀝幹水分。
5.炒鍋洗淨置火上，舀入植物油燒至八成熱時，先放入精鹽。
6.然後，倒入韭菜段翻炒均勻。
7.再放入香幹絲繼續翻炒至軟時。
8.加味精調味，翻炒出鍋裝碟即成。
香幹炒韭菜做法三、
原料：
豆腐幹(五香)適量、韭菜花適量、調料食鹽適量、生抽少許、白糖少許
1.香幹洗淨，瀝水，切條。
2.韭菜花洗淨，瀝水，切小段。
3.鍋中放適量油，將豆幹放入拌炒，炒去多餘水分，表麵有點起皺。
4.放少許生抽。
5.加入韭菜花拌炒至斷生。
6.放少許鹽、一點白糖拌炒入味即可。
烹飪技巧：
1、因為這個豆幹本身就是有味道的，所以調料都隻需要一點即可。
2、生抽用來提味兒的，量別多，顏色不好看不然。
3、韭菜花熟爛程度自己喜歡吧，生一些顏色好看些，不然更入味。
香幹炒韭菜做法很簡單，但在製作的時候也有很多注意事項，韭菜在清洗的時候必須認真清洗，防止菜中隱藏著髒物，清洗後最好用清水泡一會。韭菜的營養是很豐富的，還有很高的食用價值，經常食用能改善便秘，有此病的人群可以多吃，但要韭菜屬於辛辣之物，胃熱的患者宜少吃，避免身體燥熱。
