布丁是一種比較常見的西餐，在平時的時候也可以通過各種食材的合理搭配，自己在家裏麵進行製作，能夠用來製作布丁的材料很多，比如芒果，草莓牛奶，雞蛋，巧克力等等，平時可以根據自己的口味進行調配。下麵，小編就給介紹一種使用雞蛋來製作果凍布丁的方法。
烤箱、布丁模、過濾網、手動打蛋器、電子稱、烤盤。
原料；
牛奶250ML、細砂糖40克、雞蛋2個、香草精少許。
方法/步驟
把所有材料稱好後備用。模具內保持幹淨不能有水，模具一定要烤箱專用模具。
把牛奶和細砂糖倒入碗裏，隔水加熱並且不斷攪拌，直到細砂糖融化，然後將牛奶冷卻至不燙手。(如果把細砂糖換成糖粉，可以省略加熱的步驟，直接攪拌均勻即可。)
在牛奶裏倒入雞蛋，並且用打蛋器攪拌均勻，就是布丁液了。把攪拌好的布丁液過篩2-3次。
過篩好的布丁液裏滴入幾滴香草精，並且靜置半個小時。
在布丁模的內壁塗上一層黃油，把靜置好的布丁液倒入布丁模。（模具內我放了一些糖漿，放糖漿就太甜了，所以改做布丁了）
在烤盤裏注入熱水，高度至少要超過布丁液的一半。然後把烤盤放入預熱好的烤箱烤焙。中層，165度，35分鍾左右。直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
烤好的布丁很萌吧（從烤盤中拿出來時要注意烤盤中有水要保持平穩，不要燙到哦）
顏色很漂亮哦，偶超級喜歡吃滴。
比蜜還甜的布丁，喜歡甜點的童鞋快來試試吧
注意事項
1、布丁液一定要過篩。
2、過篩後的布丁液一定要靜置30分鍾。
3、必須使用蒸烤的方法，即在烤盤中注入熱水，水的高度至少要超過布丁液高度的一半。否則，烤出來的布丁會出現蜂窩狀孔洞，並且完全失去嫩滑口感。
製作好以後的布丁，不僅口味香甜，並且還有一定的營養價值，雞蛋裏麵還有大量的蛋白質，它對於人體的健康有很重要的作用，把牛奶裏麵不僅有蛋白質還會有大量的鈣質，對於人體骨骼的發育以及健康具有不可替代的作用。
