我們知道，其實生活中，有很多人喜歡吃煮玉米，不僅僅可以吃水煮得玉米，還可以吃玉米排骨湯，而且很多在煮玉米的時候，隨隨便便去扔掉一些水。其實，玉米不僅僅是人類經常食用的部分，其實玉米的須和玉米的梗不要隨隨便便的扔掉。因為煮玉米的水，其實本身有一定食療價值。煮玉米的水有什麼好處呢？
玉米水是好飲料。煮玉米的水不僅有玉米的香味，也有很好的利尿消炎、預防尿路感染、去肝火等功效，而夏季正是泌尿係感染的高發季節。因此，大家在煮玉米時最好留些玉米須，留兩層青皮，味道和藥效都會更好，飲時可加少許白糖或冰糖。
玉米須能降糖。除了玉米外，玉米須以及玉米的梗芯都具有很好的保健作用。中醫認為，玉米須有很好的利尿、降壓、降糖、和胃的功效。糖尿病患者可用玉米須60克，配生地黃、花粉、山藥、玉竹各15克，水煎服。玉米梗則具有良好的止汗作用，自汗、盜汗者，可取23個玉米梗，加小麥50100克，水煎服。
①利尿作用 ：玉米須對人或家兔均有利尿作用，可增加氯化物排出量，但作用較弱。其水浸膏甲醇不溶部分經過透析者(甲)利尿作用最強，無論口服、皮下或靜脈注射均有顯著效果。利尿作用主要是腎外性的，對腎髒的作用很弱。
②對循環係統的作用 ：麻醉犬靜脈注射煎劑有顯著降壓作用，但對慢性頸動脈皮橋狗，每日服藥，連續3周，並無降壓作用。甲在低濃度時對末梢血管有擴張作用。
③降低血糖作用 ：玉米須的發酵製劑對家兔有非常顯著的降低血糖作用。
④利膽、止血作用 ：玉米須製劑能促進膽汁排泄，降低其粘度，減少其膽色素含量，因而可作為利膽藥用於無並發症的慢性膽囊炎、膽汁排出障礙的膽管炎患者。它還能加速血液凝固過程，增加血中凝血酶元含量，提高血小板數，故可作為止血藥兼利尿藥應用於膀胱及尿路結石。
溫馨提醒：煮玉米的時候，不要隨隨便便把水給扔掉的了。而且如果在食用玉米的過程中的時候，需要盡量選擇色彩好的玉米，而且顆粒比較均與飽滿的和新鮮的玉米去煮。當然在烹飪的時候也請注意衛生。同時不要一次性吃太多的玉米。
