大家都認為女性朋友們一定要拿得出一道拿手菜，這樣才可以，如果你要問小編的拿手菜是什麼的話，小編會毫不猶豫地告訴大家，那一定是芹菜炒豬肉，小編的芹菜炒豬肉是媽媽教的，至今還記憶猶新，而小編也經常煮給家裏人吃，那麼下麵小編就跟大家分享一下芹菜炒豬肉的製作方法，希望每個人都能夠在這裏學會這道美食。
方法一：
配料:
芹菜幹、瘦肉、辣椒。
大蒜、薑、醬油。
操作:
1、擇取芹菜幹，恰掉葉子那頭，也把老的根那頭切掉。然後切成小段。瘦肉切成小片，紅辣椒去籽切成小片。
2、多放點油，大蒜和薑爆鍋，下芹菜和紅辣椒片，加鹽和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟。千萬不要加水。熟了之後裝盤。
3、放少許油，下瘦肉片，醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放進去，一起炒。這裏也千萬不要放水。肉片熟了馬上起鍋。不要把肉片炒老了。
方法二：
食材明細
主料：
豬肉250克
芹菜心200克
配料：
濕澱粉20克
豬肉湯15 克
花生油80克
醬油15克
精鹽3克
料酒10克
味精2克
操作: 1、豬肉洗淨、切成細絲，用精鹽、濕澱粉5克拌勻上漿。
2、芹菜心切成3厘米長的小段，放入沸水鍋內焯一下，撈起。
3、炒鍋放到旺火上。放入色拉油，燒熱，放入肉絲滑油至熟，倒入漏勺瀝油。
4、鍋放到火上，倒花生油35克燒熱，放人芹菜段炒幾下，加入料酒、醬油、味精、豬肉絲迅速炒勻，用水澱粉勾芡，盛入盤內即成。
這樣一看，大家是不是覺得芹菜炒豬肉很簡單呢，其實芹菜炒豬肉作為一道家常菜，是每個家庭中必不可少的。此外，小編認為自己下廚做飯的確是有一種成就感，如果您也想要嚐試一下的話，不妨按照上麵的步驟一步一步來做。
