魷魚炒黃瓜是很多人都很喜歡吃的一道菜，有些人甚至把魷魚炒黃瓜當做是零食，全因為魷魚炒黃瓜的美味，其實魷魚炒黃瓜這道菜很簡單，隻要我們學會了之後，無論什麼時候我們想吃魷魚炒黃瓜，我們都可以自己製作，那麼就讓小編給大家介紹一下魷魚炒黃瓜的製作方法吧。
材料:魷魚身兩個 黃瓜一條 青蒜三根 薑絲少許 蒜瓣兩瓣 剁辣椒一小勺 鹽一小勺 料酒一勺 生抽兩勺 白糖少許 花椒粉少許
做法:
一.先將魷魚洗淨切條,黃瓜對半開，切薄片,青蒜切末,蒜拍碎備用.
二.燒一鍋水，水開後將魷魚絲放入抄一下水，幾秒鍾即可,撈出過涼水,備用.
三.起油鍋,鍋內放少許花生油,油熱後將薑絲和蒜放入爆香,倒入黃瓜片和魷魚絲，加料酒，生抽，鹽,白糖,花椒粉,剁辣椒,快速翻炒幾下，撒青蒜末,盛盤即可.
注:此菜品需要旺火急炒,如果時間長了，黃瓜不脆了，魷魚也炒老了，火候非常重要.
魷魚營養價值很高，每百克幹品含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。 魷魚的營養價值極高，蛋白質含量達16%～20%，脂肪含量極低，隻有1%不到，因此熱量亦低，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。而魷魚的脂肪裏含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年癡呆症等。因此對容易罹患心血管方麵疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
其實魷魚對我們人體有很多好處，尤其是老年人，可以降低自身膽固醇，而魷魚也可以和很多菜進行搭配，其中黃瓜就是最合適了。我相信通過上麵的介紹之後，大家對於魷魚炒黃瓜的製作方法也有了一定的認識，不妨自己在家嚐試一下?
