媽媽特別喜歡吃醃製的烤魚，所以我想了解一下烤魚的醃製方法，這樣我就可以做給她吃。而且自己學會了醃製烤魚可以製作出很純正的這道菜。醃製的烤魚味道特別的鮮美，也是非常受到大家的歡迎。所以我的家裏人也都很喜歡吃，而且營養豐富。下麵我來學習一下烤魚的醃製方法。
烤魚的醃製方法是什麼
1將鯉魚(草魚也可)剖開,魚肉上鍥刀(好熟入味)用蔥薑料酒鹽醃20分鍾;
2鍋放入少許油,加豆豉生抽白糖蠔油鹽雞精蒜末蔥薑末煸炒後勾芡後備用;
3將醬汁將魚塗抹均勻後放入烤盤中(顛蔥葉),待烤箱升到180度時放入魚烤製20-30分鍾取出放入盤中即可.
豆 原料：鯉魚一條(一斤半左右) 配料：土豆切片(不要太厚)、生菜、 調料：1、鹽、糖、雞精、蠔油、生抽、料酒 2、 3、孜然、幹辣椒、炒熟黃豆(花生碎) 做法：將鯉魚收拾幹淨，從腹部剖開，讓背圖相連，然後展平。
在魚身兩麵切花刀。把魚腹內的膜去淨。 將魚身攤平，把調料一均勻地抹在魚身及魚腔上，稍加按摩讓其入味。靜置半小時。魚背向上，將豆豉醬均勻地塗在魚身上，醃上大約一小時(時間長短自己掌握，時間長點味入得比較濃)。 將烤盤鋪好錫紙，再依次鋪上生菜、土豆片，把醃好的魚放在土豆片上，把調料倒在魚身上。
烤箱預熱好後，上下火200度，將魚放入烤20分鍾。拿出在表麵撒上條調料3。再放入烤箱，下火烤15分鍾。即可出箱。表麵可撒上香菜，
主料：魚肉2片8兩，
(1)蒜末，辣椒末各1/2大匙，豆辦醬一大匙，
(2)薑絲，蔥絲各1/4杯，(3)白醬油1/2大匙，糖，醋
做法
1.魚兩麵撒少許鹽，用炭火或烤箱劣熱，也可用煎或微波爐煮熟.
2.油2大匙燒熱，炒香(1)料，入(2)料略炒後，再加調勻的(3)料勾汁，燒在烤好的魚肉上即成.
以上內容就是關於烤魚的醃製方法，我學會了很多種，但是可以選擇自己喜歡而且比較方便的醃製方法。所以每個人和每個家庭喜歡的口味不同，我們可以自己選擇。那麼烤魚不僅味道好而且是比較容易受很多人接受的一道菜也是我們平時吃飯必點的。所以學會了製作方法給我們帶來很多的方便。
