夏天到了，很多朋友都喜歡在炎炎夏日吃水果冰淇淋，對於這些朋友來說，不妨來了解下自製水果冰淇淋的做法，這樣的話就可以自己動手製作美味的水果冰淇淋了。那麼自製水果冰淇淋的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹兩種水果冰淇淋的做法，僅供大家參考。
自製水果冰淇淋的做法一
材料：蛋黃4個，細砂糖40克，玉米澱粉1大匙，牛奶1小袋，鮮奶油300毫升，芒果1個，草莓中等個頭10個。
做法：
1、將蛋黃打散，加入糖至糖溶化。把牛奶煮開，慢慢倒入到蛋黃液中，一定要慢。
2、篩入幹澱粉，攪拌均勻，用中火煮約5分鍾左右，一定要邊煮邊攪拌，煮到很濃很稠，像濃玉米粥的狀態即可熄火。煮好後，隔冷水降溫，涼到室溫即可。
3、將鮮奶油隔冰水，用電動打蛋器高速檔打至7成發，大約是原體積的1.5倍。把剛才煮好的雞蛋糊糊倒入奶油中攪拌均勻。
4、把去皮切塊的芒果和草莓分別放入攪拌機，攪打成泥。
5、把攪拌好的奶油蛋液和果泥混合。
6、將混合好的的溶液放入冰箱冷凍室內，冷凍4小時以上。每隔1小時翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其沒有冰渣。
自製水果冰淇淋的做法二
材料：4個雞蛋（僅蛋黃），2袋純牛奶，2兩白糖。
做法：
1、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了。
2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開，將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了。
3、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。
4、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裏有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液裏，這樣味道會更香濃。
以上就是關於自製水果冰淇淋的做法有哪些的相關介紹。從上麵的介紹中，我們可以看出，這兩款自製水果冰淇淋的做法是比較複雜的，不過大家隻要按照上麵介紹的相關做法一步步來操作的話，就一定會製作出美味的水果冰淇淋的。
