冰淇淋球一般都放到甜品裏麵，喜歡冷飲的也可以直接吃，能讓心裏靜下來，有涼涼的感覺，一年四季都是可以買到的，多數甜品店裏都有銷售。可是我們卻發現商店買的價格很貴，喜歡吃卻不能經常吃，因此我們要了解冰淇淋球的做法，這樣方便自己學會然後自己做著吃，還能隨時變換口味，下麵我們就來了解相關的做法。
冰淇淋球的做法一
材料：
蛋黃2個、全脂鮮奶250毫升、鮮奶油200毫升、糖50克、青檸味酒1湯勺、黑巧克力50克
步驟：
1.蛋黃分次加糖打到濃稠發白，中途加一小勺酒。在打蛋黃的同時，小火煮牛奶(留50ML的樣子備用)要非常小的火.牛奶煮到微有熱氣即關火。
2.和上次做山楂冰淇淋時候不同，我改成把煮好的牛奶緩緩倒進打好的蛋黃糊裏，而不是把蛋黃糊倒進煮著的牛奶，左手倒，右手用打蛋器不停攪動，這樣就不容易產生小顆粒，奶的溫度不要高是關鍵，不然蛋該熟了。
3.將牛奶和蛋黃液的混合物倒回鍋裏小火煮，保持不沸，煮好濃稠的蛋奶漿。
4.巧克力隔水加熱，加入先前留的50ML牛奶攪到幼滑，加入煮好的蛋奶漿攪勻，完全晾涼後使用。
補充一下:如果隻做這一種口味的,可以直接把巧克力放到牛奶中煮溶.
5.坐冰打發鮮奶油。放入冰箱冷凍室，每隔四十分鍾拿出攪拌均勻，共攪拌四次。
冰淇淋球的做法二
材料：
植物鮮奶油，雞蛋黃，玉米粉少許，鮮奶，奶粉，咖啡，菠蘿粒，巧克力餅幹碎，抹茶碎，香草粉，有肉粒的草莓醬
步驟：
1.把300ml的液體鮮奶油打發成半凝固的忌廉狀，分成4等分;
2.3個雞蛋黃+250ml鮮奶+1小勺玉米粉攪拌均勻，在小火上煮到快沸騰狀態關火冷卻，注意不要燒糊。整個過程我都沒有加砂糖，因為鮮奶油裏麵的甜味已經很足了;
3.蛋黃鮮奶的混和漿分成3份，分別倒入事先分好的3份鮮奶油忌廉裏麵，這樣就做成最基本的冰淇淋底了，剩下的就自由發揮;
4.抹茶口味：加入抹茶粉，抹茶粉可以先用很小一勺水稀釋這樣攪拌均勻些;
5.菠蘿口味： 加入菠蘿粒;
6.醉酒草莓口味：加入草莓醬和一小勺白蘭地，白蘭地可以不用，我是學習哈根達斯的醉酒櫻桃;
7.大家還可以根據自己喜好做芝士草莓、朗姆酒葡萄幹等。 之後三份材料分別充分攪拌均勻。之後就可以放冰箱冷凍了，需要半小時左右攪拌一次，一共攪拌4次以上，做出來的冰淇淋就會又軟又滑。
上述文章為大家講解的內容就是冰淇淋球的做法，熟悉了做法後能加很多水果、這樣口味就有變化，多種顏色變化能滿足大量的口味需要。並且每次做的數量也可以自己定，這樣能縮短了製作成本。但是要注意冰淇淋球是冰的食物，不宜多吃，尤其是有胃病的人，腸胃功能不好的人，吃多了會影響身體不適。
