蛋糕現在深受人們喜愛，有孩子的家庭就會經常購買蛋糕，這樣花費金錢不說，外麵買的蛋糕很多父母都不放心，害怕裏麵有添加劑，如果孩子經常吃的話，那麼就會危害到孩子的身體，導致孩子的健康受損，而很多人現在都在嚐試著用電飯鍋來做這個蛋糕，可是很多初學者都紛紛表示不會，在用電飯鍋做蛋糕的時候經常失敗，還發不
起來，那下麵來看看這個用電飯鍋做蛋糕的製作方法吧。
很多人對蛋糕在製作上，都是不知道該選擇什麼樣的方法，想要能夠很好的製作出美味的蛋糕來，就需要對它製作方式進行很好認識，那電飯煲做蛋糕的方法如何呢?
電飯鍋做蛋糕的做法步驟
1. 用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中(如果雞蛋是在冰箱裏取出的話，要在室溫放一會)。
2. 蛋清應倒入無油無水的容器中進行打發，蛋清裏加幾滴檸檬汁打至粗泡(醋類和檸檬汁是起到了調節蛋清PH的作用，使蛋清容易起泡。自製蛋糕時建議加入白醋或檸檬汁，既不會影響顏色及口味，也可以中和過濃的雞蛋味。也就是除了加檸檬汁之外，也可以用醋代替)。
3. 分三次加入白砂糖打至硬性發泡，看我圖提起打蛋器後有很小的直立尖角，蛋白泡沫不會滴下的程度就算硬性發泡了。(如果沒有打蛋器，那就用三根筷子用力的打打打打，打成泡沫狀，不過很累哦，有可能費了勁還打不發)
4. 蛋黃打勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻。
5. 將過篩後的麵粉和泡打粉倒入蛋黃糊中，充分攪拌勻(如果不過篩，麵粉會呈小顆粒狀，不利於攪拌)。
6. 將打發好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中，用塑料刮刀以不規則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。(一定不要劃圈攪拌，不然蛋白會消泡)。
7. 最後再將攪拌後的麵糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻。
8. 電飯鍋底部放入油紙，油紙可多墊幾層，以免蛋糕糊底，這裏我墊了4層;按下煮飯鍵，給鍋先預熱(沒有油紙可在電飯鍋，鍋底抹少許油)。
9. 預熱好後倒入麵糊，把電飯鍋輕輕磕幾下，這樣的目的是為了讓蛋糕蒸出來不會有太多的氣孔。
10. 按下煮飯鍵，兩三分鍾它就跳回保溫狀態，我們不用理它，用一條濕毛巾蓋在出氣口上;保溫5分鍾後再按一下煮飯鍵;又跳回保溫狀態後過10分鍾後再按一下，再跳回保溫狀態後過10分鍾後用牙簽插一下。如果牙簽上沒有粘東西，就說明熟了，我用的電飯鍋是750W的，此處沒有具體時間，所以大家要自己掌握好哦!如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠幹爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋)。取出後，倒扣晾涼，脫模，切開享受吧~!
如果自己用電飯鍋做蛋糕的時候會失敗，並且會出現這種發不起來的現象，那麼就要看看自己是不是按照上麵我們所說的方式去做的，如果不是的話，就要及時改善，這樣才可以做出香噴噴，美味可口的蛋糕，孩子們喜歡，自己做的蛋糕家長們放心，而自己也是可以吃的，自己做的也可以多做點分量，添加自己喜歡的食材。
