孜然羊肉相信大家都喜歡吃，現在夏天來了，很多年輕人更喜歡找幾個好朋友一起去外麵的燒烤店裏吃燒烤，而必點之菜就是烤的孜然羊肉。其實，今天我就想來教大家怎麼在家裏也能吃到最好吃的孜然羊肉，隻能比外賣的更好吃，更安全。大家趕緊動手來學吧。
做法一：
洋蔥孜然羊肉的做法步驟
1羊肉切成片，用溫水泡一下，衝洗一下，可以去膻味。
2. 放入土豆澱粉。
3 放入生抽。
4放入料酒。
5放入孜然粉，醃製半個小時。
6 洋蔥切成絲。
7 鍋中放入適量的油，倒入羊肉翻炒。
8 羊肉變色後，放入適量的鹽。
9 放入老抽，上色。
10放入孜然粒，出鍋。
11鍋中再次倒入油，油熱倒入洋蔥翻炒。
12. 放入少量的鹽調味。
13洋蔥熟後，倒入炒好的羊肉翻炒。
14放入花椒粉，孜然粒。
15 放入芝麻。
16 出鍋前灑點香蔥。
小貼士
1.喜歡吃辣的話，可以放點辣椒麵。
2.放點洋蔥一起炒，可以解油膩。
3.如果喜歡吃香菜，香蔥可以換成香菜。
4.放入澱粉醃製，羊肉會更嫩一些。
做法二：
1羊肉切成2厘米見方的塊，
2加入1湯匙料酒，
3加入1湯匙生抽，
4加入1小勺孜然粉、1小勺黑胡椒粉，
5抓勻，醃製15分鍾，
6洋蔥切成與羊肉大小差不多的塊，
7平底鍋中倒一點底油，下洋蔥炒至五成熟，盛出備用，
8鍋中繼續倒油，下醃好的羊肉塊翻炒，
9炒至羊肉塊體積變小，變得幹香，加小半勺鹽，加入孜然粒和辣椒碎，翻炒出香味，下洋蔥同炒，再加小半勺鹽，
10最後加入香菜，略微翻炒兩下後，關火，
11出鍋裝盤。
羊肉下鍋後，盡量煸得幹一些，這樣口感才更好。
這道菜中使用洋蔥搭配，其實是再好不過的了。羊肉屬於紅肉，食用的過多，對我們的心腦血管也不好，而洋蔥恰恰就有降壓降脂的功效。所以，將這兩樣食材結合起來，是最健康的吃法，希望大家親手嚐試之後，會更加的喜歡這道菜。
