有著“奶黃金”之稱的奶酪，因為它那天然的香氣，獨特的味道，豐富的營養，而備受人們的喜歡，甚至都有人認為，“擁有奶酪的人生，才是幸福的人生”，可見奶酪在一些人心目中的地位之重要。那麼，我們常吃的那種奶酪片是怎麼製作的呢?看小編下麵詳細的介紹。
做法一：
1. 把鮮奶倒入桶中，經過翻攪提取奶油。
2. 純奶放置在熱處，使其發酵。
3. 當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬。
4. 待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布裏，擠壓除去水份。
5. 把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就製做成功了。
6. 熟奶酷的做法與生奶酪的做法略有不同。製做熟奶酪時，先把熬製奶皮剩下的鮮奶，或經過提取奶油後的鮮奶，放置幾天，使其發酵。
7. 當酸奶凝結成軟塊後，再用紗布把多餘的水份過濾掉，放入鍋內慢煮，並邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布裏，擠壓除去水份。
8. 把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，用刀劃成不同形狀。奶酷做成後，要放置在太陽下，或者通風處，使其變硬成幹。
做法二：
1.將幹性材料和橄欖油一起放入容器
2.加入水，攪拌均勻
3.將麵團揉光滑
4.分成兩份，一份加黑胡椒，一份加芝士粉和迷迭香
5.將麵團和黑胡椒攪拌均勻
6.室溫，鬆弛20分鍾
7.將麵團擀開
8.至0.2㎝厚
9.切成3㎝x3㎝的正方形
10.放入烤盤，以室溫30℃，發酵20分鍾
11.發酵好，表麵刷上橄欖油，撒上芝士粉
12.以烤箱溫度上火210℃，下火200℃，烘烤10分鍾
上文為大家介紹了奶酪片的兩種不同的做法，如果你感興趣的話，可以自己準備一些鮮奶，來做一做奶酪，讓自己、家人和朋友共同徜徉在幸福的長河之中，盡情的享受令人沉醉的時光，讓味蕾混合著奶酪片那獨特的香氣和味道在舌尖上跳舞。
