披薩，是一種廣受喜愛的源自意大利的美食。常見的披薩成分裏肯定少不了芝士、奶酪，使得披薩具有濃厚的奶香味。做成一道色、香、味俱全的披薩餅。但是，一定很少有人知道不用奶酪也可以做出美味的披薩。所以今天，小編就為大家詳細介紹一下不用奶酪做出的披薩。
1、 將幹酵母溶解到溫水(比體溫稍熱)中攪勻，靜置十分鍾，然後將所有麵團材料在有蓋的容器中和成麵糊拌勻。
2、 打蛋器調1檔(最低速)，注意是最好是可以和麵的打蛋器，沒有和麵功能可能會導致損壞。打蛋器揉麵最好每1~2分鍾都停一會讓機器休息，期間可以用矽膠刮刀和筷子檢驗麵糊的筋度。揉至攪拌時整個麵團可以脫離容器四周和底，能拉出薄膜。
3、 室溫發酵約三小時，至麵糊體積變成兩倍，表麵攤平並有氣泡產生，放入冰箱冷藏過一夜。
4、 烤盤鋪上錫紙，刷植物油，將麵團倒入。鬆弛10分鍾，麵團表麵刷油鋪蓋烤盤並稍微抹平。室溫繼續發酵約60分鍾，期間可以開始準備土豆洋蔥等材料。
5、 土豆切片拌少許鹽靜置15分鍾，瀝幹水分。洋蔥切絲，火腿或培根切片。
6、 土豆和洋蔥、幹牛至葉、百裏香拌勻，放在麵團上。撒少許鹽和油。
7、 烤箱預熱220°C，中層30分鍾至土豆邊緣呈焦黃色。中間可將烤盤取出轉180度以均勻加熱，可以在這時撒上火腿或培根。
吃著香噴噴的披薩，搭配上醇厚的紅酒，似乎也別有一番風味。以上小編介紹的不用奶酪的披薩的做法，製作方法相對簡單，在家中可以親自嚐試。並且，也可以根據自己口味的不同，添加其他的食材，做出一份獨特的美味披薩。
