現在越來越多的加入製作美食的行列，因為製作美食不但可以享受烹飪的樂趣，還可以感受成功後的喜悅。正因為這個原因，越來越多的美食被人們開發出來，其中芝麻核桃阿膠膏就是很多人都喜歡製作的食物。不過小編大多數人並不熟練製作過程，所以現在快來和小編一起來學學吧!
1阿膠125克、黃酒125克、冰糖100克、黑芝麻200克、核桃150克(阿膠做250克的話所有材料翻倍即可)將阿膠隔著包裝敲碎，好的阿膠輕輕一敲就碎。
2將敲碎的阿膠倒入一個比較大的耐高溫的盆中。
3衝入和阿膠分量相同的黃酒蓋上保鮮膜，浸泡2-3天。
4這是浸泡軟的阿膠，黃酒不要倒掉，不可加水(我們是要做可以切塊的阿膠膏，所以阿膠和酒的比例要對，1比1，酒多了或者加了水就不能切塊了)。
5將浸泡好的阿膠連大碗隔水入蒸鍋加熱，將阿膠加熱至完全融化。
6把冰糖加入阿膠中，小火熬製冰糖至徹底融化。
7待到冰糖徹底融化後加入黑芝麻和核桃碎，攪拌均勻。
8繼續小火蒸熬30分鍾，適當的攪拌幾次。
9選擇1個方形的容器，抹上一層芝麻油，方便後期脫碗(芝麻油，色拉油都可以，玻璃容器的話要多抹油，也可以選擇烘焙用的油紙和比較厚的保鮮膜，比較薄的保鮮膜和錫紙都是很難撕下來的)。
10將熬好的阿膠膏倒入碗中，按壓結實。
11冷卻後蓋上蓋子，入冰箱冷藏24小時。
12用刀撬一下碗邊，阿膠膏輕鬆就整塊出來了，然後切成小塊就可以了，平時冷藏保存，每天適合吃1-2塊。
芝麻核桃阿膠膏的做法很簡單，相信聰明如你已經學會了小編教的製作方法，平時休息或是放假的時候都可以大顯身手。不過芝麻核桃阿膠膏並不是所有人都可以吃，對於肥胖的人來說芝麻和核桃中脂肪較多，少吃減少脂肪的攝入。
