很多喜歡吃阿膠糕的人們，都喜歡買成品，其實阿膠糕也是可以自己來製作的，要想做出味道好又有不錯養生功效的阿膠糕，就需要對各種食材做好充分的準備工作，當然了喜歡吃不同口味的阿膠糕，就可以放入不同的食材，那麼熬製阿膠糕的步驟有哪些?
準備工作：
紅棗(生)、桂圓肉(生)、核桃仁(生)、花生(炒熟)用大菜刀剁成小碎粒，注意，隻可用大菜刀剁，不可用攪拌機等。影響口感。
紅棗 胃或者消化不好的人最好是作成紅棗泥備用(棗皮不易消化)
黑芝麻 多洗幾遍後炒熟備用
核桃仁 胃或者消化不好的人最好把核桃仁去皮
黃芪、黨參 如果是菜市場買的就要把黃芪切細備用
製作過程：
將 黃芪、黨參 加250克 礦泉水 小火熬治30分鍾，去藥渣、留下藥汁備用，(如果上麵的準備工作中有去皮、去籽的材料-比如棗皮、棗核、核桃皮等、不要丟掉。和黃芪、黨參 一起熬煮，時間不變。)
一、熬主料
將藥汁、礦泉水3000克、冰糖1000克、阿膠板500克入鐵鍋(鐵鍋熬有好處、可以補鐵)中火熬煮1小時，期間不停的用鍋鏟攪拌，以免糊鍋。用火的順序是：大火(等水燒開)、中火(下阿膠板時)、文火(熬膠過程，保持是水燒開的狀態)
二、下輔料 待膠熬製好後，就可以下輔料了
1、 枸杞子 先下是因為枸杞子是幹貨; 煮3分鍾
2、紅棗(生)、桂圓肉(生)、核桃仁(生)、花生(炒熟)-------煮5分鍾
3、黑芝麻(炒熟)煮5分鍾 一鍋香噴噴的阿膠就做好了。
據經驗棗泥多些，阿膠冷卻後不容易變硬呈凝膠狀態。最好裝在長條狀的豆漿口袋裏(成管狀態)，低溫保存(-8℃-1度)，保質期9個月。用時切一塊水煮就可以了。
關於熬製阿膠糕的步驟有哪些答案已經很清楚了，上述幾點步驟都可以為大家提供借鑒與幫助，熬製阿膠糕的時候一定要選擇上乘的阿膠，融化之後取一些來做備用，放入自己喜歡的口味，如紅棗或是核桃等，都是很不錯的。
