驢肉和土豆都是營養價值很高的食物，兩者在一塊搭配的話，真的是營養非常的全麵，驢肉和土豆可以做成什麼樣的菜品呢，驢肉燉土豆還是很好吃的，因為土豆裏麵的澱粉成分不容易流失，這樣就保證人體的營養需要了，因此平時多吃一些驢肉燉土豆還是很不錯的。
食材明細
驢肉 1.5斤 土豆塊，雞蛋，麵粉適量。 適量 蔥、薑末、鹽、胡椒粉、五香粉、 適量 醬油、孜然少許。 適量
製作步驟
1.把驢肉切成細長條，用蔥、薑末、鹽、醬油、五香粉、胡椒粉、少量孜然醃製2-3小時入味。(時間越久越好)
2.醃製好的驢肉。
3.雞蛋，水，麵粉調製的掛糊。
4.驢肉與掛糊攪拌均勻。
5.用手拉開，分塊將掛糊的驢肉放到8成熱的油鍋中，小火炸。
6.炸好的驢肉。
7.用少量油將土豆塊清炒一下，倒入水沒過土豆，再加入酥好的驢肉，中火燉至湯燒濃，差不都即可。
小貼士
用澱粉混合麵粉掛糊酥出來的驢肉外觀會好看點。另外澱粉還可以保護營養物質，避免在炸製過程中過多流失。
如果備好了上麵的驢肉和土豆之後呢，就可以按照上麵的製作步驟進行製作了，這樣嚴格按照步驟來做的驢肉燉土豆就會更加的好吃，同時也不容易讓驢肉和土豆的營養完全的消失，也保證了人體的身體的營養需求了，確實是一道營養價值很高的菜。
