對於螃蟹這種常見的海鮮，我們建議大家應該要對於它的製作方法有一定的認識，因為我們在生活中製作螃蟹是需要注意它的製作時間的。因為我們在生活中在蒸螃蟹，時間不夠會導致螃蟹沒有蒸熟，會留下很多的細菌，而蒸的時間太長了，螃蟹的口感就會變的較差，所以我們建議大家好好多注意一下時間。
螃蟹洗幹淨後放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓裏麵的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會保存在蓋子裏，而不是營養流失。然後把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋後用旺火蒸，水開後看到螃蟹周身發紅後，用中火再煮10分鍾就可以了，小螃蟹煮8分鍾。
最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。如果你覺得不放心，可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子裏的肉凝固就說明完全好了。 不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊隻是檢查螃蟹的重量和新鮮度。
清蒸螃蟹的做法
原料：螃蟹，1000克，黃酒15克，薑末30克，醬油20克，白糖、味精各少許，麻油 15克，香醋50克。
做法：
1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(拿這個地方螃蟹怎麼動也夾不到你的手)，然後用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫裏麵，要是能把臍蓋掀開刷刷裏麵最好了。盡量刷幹淨再放在盛器裏;
2、將薑末放在小酒碗內，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。另取一小碗，放醋待用;
3、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鍾，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。上桌時隨帶油調味和醋。
關於這篇文章介紹的螃蟹需要蒸多少分鍾才可以熟呢，希望大家在生活中可以好好的了解一下，這樣才能夠幫助你們製作出美味的食物。我們都知道螃蟹一般是通過蒸熟的方式來食用的，並且我們都知道螃蟹這種海鮮蒸熟是需要加入一些調料的。
