冬天的季節大家最喜歡的飲食就是火鍋，什錦銅火鍋是非常受人們歡迎的，那麼什錦銅火鍋的做法有哪些呢?今天我們就來學習一下。說起什錦銅火鍋，大家都喜歡自己在家裏製作，因為寒冷的冬天，親戚朋友聚會在家裏吃著暖暖的火鍋是很幸福的事情。所以要學會製作什錦銅火鍋，每個地方的人們的飲食習慣是不同的，所以什錦銅火鍋的做法也是有很多種類的。
什錦銅火鍋的做法有哪些
主料：熟紅肉丸10個，熟橄欖肉丸12個，熟蛋卷12個，浸發粉絲250克，芽白菜400克，冬筍100克，水發香菇25克，豬瘦肉50克，熟豬肚50克，水發墨魚50了。
調料：青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，醬油10克，熟豬油75克，肉清湯1000克
1.、將熟紅肉丸從中橫切開成20個;芽白菜切成4.5厘米長、3厘米寬的塊;粉絲切成長15厘米的段;冬筍、瘦豬肉分別切成4厘米長、2厘米寬、0.3厘米厚的片;熟豬肚、墨魚分別切成長4厘米、寬2厘米的片;香菇洗淨，大塊切開;青蒜切成長2.5厘米的段。
2、先將芽白菜、粉絲放入火鍋，上放紅肉丸、橄欖肉丸、蛋卷。
3、鍋內倒入50克豬油，燒至六成熱，下冬筍片炒幾下，在下肉片、肚片、墨魚片、香菇、醬油、鹽(3克)炒熟，倒入火鍋內。
4、炒鍋內放豬油25克，燒至六成熱時，放入肉清湯，加入味精、胡椒粉、青蒜、鹽，燒開後倒入火鍋，點燃火鍋，燒沸，上桌即成。
製法二
水發海參100克
豬腰子75克
發好幹貝 5克
白菜150克
發好魚肚 50克
豬肉丸子75克
水發鮑魚 50克
水發細粉條15克
熟豬肚50克
精鹽 15克
熟雞肉50克
味精 3克
冬筍50克
雞湯 1000克
1.將白菜洗淨切成骨牌般大小的塊。水發粉條用刀斷開。水發海參、水發鮑魚、熟雞肉、發好魚肚、熟魚肚、冬筍均切成長條片。豬腰於片去腰花心，然後刻上花刀。
2.將白菜放人火鍋內，把水發粉條放人白菜上麵，再將豬肉丸子放水發粉條上麵，然後把海參碼入鍋內，再將幹貝碼在海參一邊，最後將鮑魚、魚肚、熟豬肚、冬筍、豬腰子逐樣擺入鍋內。
3.勺內添入雞湯，加上精鹽、味精燒開，撇淨浮沫，倒入火鍋內，蓋嚴蓋。
4.把木炭放爐內燒紅，用鐵筷子將木炭夾入火鍋的爐膛內，待鍋內湯沸後即成。
以上幾種什錦銅火鍋的做法可以滿足很多喜歡吃這種火鍋的朋友們的需求，當然具體的口味是滿足自己選擇的。火鍋也是比較大眾化的一種美食，什錦銅火鍋的材料有很多，經常吃這種什錦銅火鍋的朋友們是比較熟悉的，那麼在炎熱的夏季也會有人喜歡吃火鍋的。
