白灼基圍蝦是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於粵菜係。由基圍蝦和檸檬為主要原材料做成的菜肴，營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化。蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。那麼白灼基尾蝦的做法是什麼？讓我們通過以下文章內容詳細的了解一下吧。
1、將鮮活的基圍蝦用清水洗淨，放入盤中。
2、薑和蔥分別切細絲，紅椒切成紅椒圈，野山椒切成小粒，備用。另外再切一些大薑片和大蔥肚。
3、鍋中燒開水，我們開始準備灼蝦。有朋友說，做白灼基圍蝦時，水也有講究，就是先將一鍋水燒開，待其晾涼後，再燒開，此時再灼蝦，這樣灼出來的蝦能更好地保持住蝦肉的鮮度。
4、鍋中水開後，放入大薑片和大蔥肚，烹一些黃酒進去，待水再開後，撈出蔥薑肚，倒入基圍蝦。
5、用笊籬稍微攪拌，約三、四分鍾後，見基圍蝦蝦殼變紅，肉質將熟之時撈出，瀝幹水 其他白灼基圍蝦圖片
6、別著急吃，還有最關鍵的蝦汁蘸料呢。我們可以"拿來主義"，我覺得李錦記的蒸魚豉油做蝦汁蘸料很不錯，但有一點，有點偏甜，可以加點海天金標生抽，味道剛剛好。
7、蔥絲和薑絲放入一個大碗中，炒鍋燒熱，倒入色拉油，油溫6成熱時倒入紅教圈和野山椒粒爆香即可裝入放有蔥薑絲的碗中。
8、鍋中燒熱油，油稍微多一點，油溫8成熱時，關火，將熱油刺在蔥薑絲上，然後將李錦記蒸魚豉油倒入鍋中，在家一點點海天金標生抽，二者比例為四比一。
9、最後，將豉油汁倒入刺好油的蔥薑絲紅椒圈碗中，一碗蘸汁就搞定了。
10、還等什麼?開撮嘍。別忘了檸檬茶水的事哈，嗬嗬。洗手，別喝。
白灼基尾蝦的做法是什麼？讀了以上文章的詳細講解，相信您已經學會了。但需要注意的是適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
