炎熱的夏季，凍芝士蛋糕尤其受人喜愛。凍芝士蛋糕是一道美食。主要原料是 奶油奶酪和蛋黃等。顧名思義，不用烤箱烤的蛋糕。即使是蛋糕底，也不用烤，而是用餅幹碎和黃油混合而成的餅底。蛋糕體則完全由冰箱冷凍完成。6寸凍芝士蛋糕的做法是什麼？讓我們通過以下文章內容了解一下吧。
原料：
蛋糕底（達能香脆牛奶餅幹）100克、糖粉10克、黃油50克。
奶酪糊：
奶油奶酪200克、白糖30克、牛奶80克、蛋黃2個、白糖20克、吉利丁片2片、淡奶油200克、白糖5克。
表麵裝飾：
可可粉、櫻桃、薄荷葉少許。
做法：
1、先製作蛋糕底，稱量好材料，黃油用微波爐加熱溶化。
2、餅幹放入食品袋中，用擀麵杖擀壓成碎，放入碗中與糖粉拌勻。
3、溶化的黃油與餅幹屑拌勻，放入包好錫紙的慕斯圈中用刮刀壓實壓緊，放入冰箱中冷藏。
4、接下來製作奶酪糊，稱量好所有的材料，吉利丁片放入涼水碗中浸泡。
5、奶酪用微波爐加熱30秒至軟化加入30克白糖。
6、用打蛋器攪拌至順滑。
7、牛奶加入20克的白糖放入小鍋中煮至邊緣冒小泡時離火，緩慢加入打散的蛋黃，邊加入邊攪拌。
8、將泡軟的吉利丁片加入至蛋奶中，攪拌至完全融化。
9、淡奶油加入5克的白糖打至七分發。
10、將蛋奶與奶酪少量分批混合拌勻。
11、將淡奶油也加入拌勻。
12、拌勻後倒入模具中，放冰箱冷藏4個小時後再取出脫膜食用，也可脫膜後裝飾好再食用。
6寸凍芝士蛋糕的做法是什麼？讀了以上文章內容的詳細介紹，相信您已經學會了美味6寸凍芝士蛋糕做法。 對於不常吃芝士的國人來講，或許會覺得吃了芝士蛋糕後稍感甜膩。那麼，就搭配一杯英式紅茶吧。紅茶可以起到解膩的作用。紅茶與牛油味比較重的重芝士搭配，剛好可以順滑出芝士的味道，喝完茶以後齒頰間還留有豐富的奶香。
