榴蓮是一種價格很高的水果，因為榴蓮的營養價值很高，所以市場價格才會這樣貴，很多人都想吃榴蓮，但是因為榴蓮比較貴，所以都不會吃，從而不知道榴蓮有這麼多的營養價值，但是如果在購買榴蓮之後發現這個榴蓮的肉是硬的該怎麼辦呢?很多人覺得這樣很不劃算，不能再吃了，那麼當這個榴蓮的肉食硬的我們該怎麼辦呢?
1、選個頭大的。同西瓜一樣，個頭大的通常吸收較多的養分，所以通常比較香甜;還要數數突出來的瓢數，當然越多越好，突得越出越有肉;
2、選顏色偏黃的，不要挑綠色的，黃色的通常比較熟;暗黃的甚至偏褐雖然不好看，但是隻要符合第2點以下要求就好;
3、選已經裂開的。裂開的好，第一說明它夠身夠熟了;第二可以聞下夠不夠香但注意辨別有沒有酒精味，如果有懷疑有酒精味就說明這個放久了，不要買;第三可以看看殼薄不薄，要挑殼薄的;第四，可以看見是濕還是幹的，要挑濕的，幹的不好吃。
熟的榴蓮大家都知道怎麼吃，但是如果買到生的榴蓮，又開殼了無法催熟那就很可惜，雖然可以勉強直接生吃，但是生的榴蓮吃起來和沒熟的香蕉一樣，硬硬的，除了不澀以外一點兒都不好吃，食之無味棄之可惜。
榴蓮開了沒熟也隻能保鮮膜包起來放冰箱裏了。放冰箱，第一味道會好吃了很多，奶味會重很多的。第二也不會壞，放個一兩天就會熟的。
跟香蕉、蘋果或者其它熟了的水果放在一塊。熟了的水果會產生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，讓熟了的水果跟沒熟的榴蓮放在一起，就起到了催熟的作用。
熟的榴蓮分濕包和幹包，濕包就是肉是軟的，象吃雪糕一樣，幹包就是硬的，肉比較爽甜，有些人喜歡吃幹包，有些人喜歡吃濕包。
如果覺得榴蓮不夠熟，就放放再吃
放在陽台上幾天，看見裂開，就可以吃了!要是再放下去，就太幹，不好吃了!一般情況下榴蓮開了口就可以吃了。
我們在購買榴蓮的時候有時候分辨不出來這個榴蓮到底是熟的還是不成熟的，所以這樣的失誤是經常有的事，如果榴蓮的肉是硬的，那麼我們不要急忙將這個榴蓮仍掉，因為榴蓮的價格很貴，丟掉的話是很不劃算的，要保存起來，這個榴蓮硬的時候也是可以吃的，多多少少吃點也是有營養價值的。
