其實蔬菜水果沙拉的做法非常簡單，製作的時間也很短，無需技術含量。尤其是對於沒有時間忙於工作的人更是比較好的選擇，它的營養價值很高，熱量和油脂含量都很少，具有很好的減肥效果。因此越來越受到人們的歡迎，下麵就對於製作的竅門和方法向大家簡單介紹一下。
製作時，應把蔬菜切好，把果肉切成大方粒，放在保鮮盒，放入雪櫃內冷藏至冰涼。取出後瀝幹水分，拌入沙拉醬，再盛於碟上擺放裝飾，便可上桌。
調沙拉醬的用料不同，風味特色就會不同。常用的調料有醋、沙拉醬、雞蛋、葡萄酒、白糖、精鹽、蜜糖、胡椒粉、芥末、果汁、牛奶等，有時也加進固體材料，如幹果碎、洋蔥末、醃青瓜末、辣椒末等。
作沙拉小竅門
（1）做水果沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油。這樣製出來的沙拉香味濃鬱，甜味加重，喜歡甜食的朋友可以試著做。
（2）在沙拉醬中加酸奶，拌出來的水果味道更好。
（3）製作蔬菜沙拉時，如果選用普通的蛋黃醬，可在醬中加少許醋、鹽。這樣更適合中國人的口味。
（4）在沙拉醬中加入少許鮮檸檬汁，或白葡萄酒、白蘭地，可使蔬菜不變色。
（5）製作蔬菜沙拉時，蔬菜洗淨、瀝幹水後最好用手撕，以保新鮮。
（6）沙拉入盤前，若用蒜頭擦一下盤邊，味道會更鮮。
以上就是關於蔬菜水果沙拉的做法上的一些問題，因為它的做法很簡單，同時也可以根據自己的喜好來選擇水果或蔬菜，當然也要注意對沙拉醬的選擇，可以到正規的商場去購買，也可以自製沙拉醬，如用酸奶或橄欖油代替都是很好的選擇方法。
