苦瓜生吃有去火氣，解熱的效果，炒熟來吃有滋肝，補腎的功用哦。從這可以看出生食則性寒，熟食則性溫，脾胃虛弱的人可以食用烹飪後的苦瓜。苦瓜和雞蛋一起炒食，能保護骨骼、牙齒以及血管，讓人體更好地吸收鐵質，因而受人們喜愛。吃苦瓜的時候可以注意多搭配些辛味的食物，比如辣椒、胡椒、蔥、蒜，避免苦味入心，利於補益肺氣，還能淡化苦味，增加口感。
苦瓜炒蛋
材料：
苦瓜、雞蛋、油、鹽、雞精
做法：
1、苦瓜用清水泡約10分鍾，洗淨去瓜蒂去瓤切片。
2、雞蛋打散加少量鹽和雞精攪勻。
3、燒開水，放入苦瓜燙約30秒撈起過冷水（可以去除苦味，也能讓炒出來的苦瓜保持青綠）。
4、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒一會兒，倒入雞蛋，翻炒至熟，上碟。
苦瓜炒雞蛋顏色翠綠，清香回味，是很好的開胃菜。苦瓜生吃有減肥的功效，為了苗條的愛美人士，紛紛選擇生吃苦瓜。生的苦瓜性寒，寒性的食物吃多了，會傷脾胃，不能為了身材不顧身體，一次性吃過多的苦瓜。在經期的女性要暫停生吃苦瓜減肥哦，不然痛經就會纏上你。
離別相思苦問#最近姥姥家的苦瓜成熟了，有幾個姥姥不讓摘，說是要留著，等熟透了之後把裏麵的苦瓜籽取出來洗幹淨晾曬，苦瓜籽能吃嗎？大眾養生網小編解答：苦瓜籽可以食用
請不要準備反擊問#最近吃辣的東西太多了有點上火，嘴巴裏麵都起了好多的泡，而且臉上也起了痘痘，媽媽說讓我喝一些苦瓜汁，不知道苦瓜汁什麼時候喝最好呢？大眾養生網小編
故事在繼續問#我一直在減肥節食、運動試過很多的方法都沒有什麼效果，現在還是經常被人喊胖子，最近在網上看到好多人吃苦瓜粉減肥我也想試試，可以擔心吃苦瓜粉會不會有副
笑著好好活問#老公的媽媽非常的喜歡吃苦瓜而且隻做苦瓜的時候還總是把苦瓜籽給留著，然後曬幹用來泡水喝我其實是很鬱悶的以前沒有見過請問苦瓜籽泡水喝有什麼作用？大眾養
醉死//溫柔鄉問#我這人從小就比較胖，小時候生活條件也不好，但是還是很胖，應該是屬於那種體質胖的人，我現在想減肥，我聽他們說苦瓜幹和茶葉一起泡著喝能減肥，我想谘
畫船聽雨眠～問#聽朋友說苦瓜有降血糖的功效，昨天去超市買了一些回來，但不知怎麼吃效果好，請問怎麼吃才能達到降血糖的最大功效？大眾養生網小編解答：苦瓜降血糖的作用
