一年中最熱的時節到了，最熱鬧的地方在那裏了，不用說了，當然是宵夜攤了，沒有之一。三五朋友相聚，吃著宵夜喝著啤酒，那滋味美美的啊！這時宵夜攤上最暢銷的那一盆盆的就是口味小龍蝦了，真的成了宵夜必備品了，那今天就給大家介紹一下這個口味小龍蝦怎麼做？怎麼能吸引這麼多的人來吃了。
材料：小龍蝦一斤、香芹一小把、大蒜兩頭、生薑四片左右、大蔥一小段、幹辣椒、花椒、香葉、八角、草果、料酒、鹽、老抽適量過程：
1、用幹淨的牙刷將龍蝦全身刷洗幹淨，尤其是腿腳縫隙，刷的時候注意不要被龍蝦的鉗子傷到；
2、香芹洗淨，隻選擇香芹杆，切斷，大蒜剝好洗淨並切成兩半，蔥斜切；
3、鍋中燒熱油後，下幹辣椒、花椒、蔥、蒜、和生薑翻炒出香味，倒入洗好的小龍蝦，並加適量料酒，翻炒至龍蝦不再掙紮；（此步較殘忍，不能承受者請不要參與。）
4、加入其他上述的調料，繼續翻炒。龍蝦殼比較硬，需要比較長時間才能入味和熟透；
5、適當的加水，保持翻炒的狀態大約15分鍾，湯汁變得有些濃了，倒入香芹段翻炒均勻即可。
特別提示：
1、挑選龍蝦，要挑選個大威武的；
2、刷洗龍蝦的時候要捏住它的背部，最好戴上橡膠手套，盡量與它的鉗子保持距離，更不要與它嬉戲,以免引起不必要的後果；
3、炒製時，如果辣椒多的話，可能會相當嗆，自己想辦法解決吧。
4、小龍蝦的大鉗子裏麵肉肉味道很好的，千萬不要丟棄哦。
今天說的這個口味小龍蝦怎麼做，其實一看就明白了，這個在家裏也是能自己動手做的，雖然可能沒有外麵大排檔的好吃，但自己做的貴在食材新鮮，衛生幹淨，而且最得要的是鍛煉了手藝，這樣為自己家的餐桌上又添上了一道美味佳肴。
